فواید و خواص سیر در طب سنتی

هرچند همه سیر را به عنوان چاشنی می شناسند، اما سیر یک گیاه دارویی است. زمانیکه درباره خواص و فواید سیر صحبت می کنیم، باید بوی کمی که این گیاه دارویی ایجاد می کند را هم در نظر بگیریم، هرچند که این بو برای دوستداران این گیاه دارویی نه تنها آزاردهنده نبوده، بلکه حتی ممکن است، دوست داشتنی هم باشد.

این گیاه دارویی برای پیشگیری و درمان انواع مختلفی از بیماری ها استفاده می گردد. دانه تازه سیر و یا قرص سیر به عنوان دارو مصرف می گردد. سیر برای درمان بیماری های مختلف مربوط به قلب و خون استفاده می گردد، این بیماری ها شامل فشار خون بالا، کلسترول خون بالا، بیماری قلبی کرونر، حمله قلبی و سخت شدن شریان ها (تصلب شریان) استفاده می شود.

بعضی از افراد از سیر برای پیشگیری از سرطان کولون، سرطان معده، سرطان سینه، سرطان پروستات و سرطان ریه استفاده می نمایند. همچنین از سیر برای درمان سرطان پروستات و مثانه نیز استفاده می گردد. همچنین از سیر برای درمان پروستات بزرگ شده، دیابت، ورم مفاصل، آرتروز، رینیت آلرژیک (تب یونجه)، اسهال مسافران، فشار خون بالا در اواخر بارداری، سرماخوردگی، پیشگیری و درمان عفونت های باکتریایی و قارچی استفاده می شود.

سایر مصارف سیر شامل استفاده از آن برای درمان تب، سرفه، سردرد، شکم درد، احتقان سینوسی، نقرس، روماتیسم، هموروئید، آسم، برونشیت، تنگی نفس، فشار خون پایین، قند خون پایین، قند خون بالا و جای گزیدگی مار استفاده می شود. همچنین از سیر برای مبارزه با استرس و خستگی و حفظ سلامت کبد نیز استفاده می گردد.

بعضی از افراد از روغن بدست آمده از سیر برای درمان عفونت های قارچی، زگیل ها و میخچه استفاده می نمایند. هرچند تحقیقات علمی نشان می دهد که سیر می تواند قادر به درمان عفونت های قارچی از قبیل پای ورزشکاران می باشد، اما کارایی روغن سیر برروی زگیل ها و میخچه ثابت نشده است.

خواص و فواید درمانی ثابت شده سیر

در بخش قبل، به بررسی باورهای مختلف راجع به سیر پرداختیم در ادامه به بررسی بیماری هایی که تاثیر سیر در آنها ثابت شده و بیماری هایی که ثابت شده سیر در آنها تاثیری ندارد می پردازیم.

بیماری هایی که سیر عموما در آنها موثر است:

• فشار خون بالا - بعضی تحقیقات نشان می دهند که سیر می تواند میزان فاشر خون را بین 7 تا 8 درصد کاهش دهد.

• تصلب شریان – بنظر می رسد که سیر به کاهش تصلب شریان ها می تواند کمک نماید.

• سرطان ها - خوردن سیر می تواند فوایدی در رابطه با کاهش خطر ابتلا به سرطان کولون، راست روده و معده داشته باشد. با اینحال بنظر نمی رسد که مکمل های سیر دار و قرص های سیر همچین اثری داشته باشند. برای این منظور مصرف هفتگی 3.5 تا 29 گرم در هفته توصیه می شود.

• گزش کنه - مصرف بالای سیر بنظر می رسد که گزش کنه را کاهش می دهد.

• عفونت قارچی - ژل های تهیه شده از سیر می توانند به بهبود عفونت های قارچی کمک نمایند.

بیماری هایی که سیر عموما در آنها بی تاثیر است:

• دیابت - بنظر نمی رسد که مصرف سیر تاثیری در درمان قند خون بالا داشته باشد.

• درمان هیلوباکتر - هرچند در نتایج آزمایشگاهی مصرف سیر باعث کاهش این باکتری شده بود، ولی در عمل چنین چیزی مشاهده نشد.

• کلسترول بالا - تحقیقات زیادی در رابطه با تاثیر سیر بر چربی خون، کلسترول خون و تری گلیسیرید انجام شده است، با اینحال نتایج در این مورد مختلف است.

• سرطان سینه - مصرف سیر بنظر نمی رسد خطر سرطان سینه را کاهش دهد.

• سرطان ریه - بنظر نمی رسد که سیر تاثیری برروی سرطان سینه داشته باشد.

عوارض جانبی مصرف سیر

مصرف سیر خوراکی برای عموم مردم مطمئن و ایمن می باشد. سیر می تواند باعث بوی بد دهان، احساس سوزش در دهان و یا معده، سوزش معده، بادشکم، تهوع و استفراغ، بوی بد بدن و اسهال شود. این عوارض جانبی عموما در مصرف سیر خام بیشتر می باشد. همچنین سیر می تواند خطر خونریزی را نیز افزایش دهد. آسم و سایر واکنش های آلرژیکی نیز در افرادیکه سیر مصرف می کنند ممکن می باشد.

زمانیکه سیر برروی پوست استفاده می گردد، عموما می تواند خطرناک باشد. سیر می تواند باعث آسیب دیدن پوست به شکل سوختگی شود.

مصرف سیر در باردرای زمانیکه در مقادیر درست مصرف شود، عموما بی خطر می باشد. سیر عموما زمانیکه در مقادیر درمانی مصرف می شود، در دوران باردرای پر خطر می باشد.

تداخلات دارویی در مصرف سیر

مصرف سیر با داروی ایزونیازید (Nydrazid, INH)، داروهای درمان اچ ای وی / ایدز و داروی ساکوییناویر (Fortovase, Invirase) ممنوع می باشد. سیر می تواند تداخلی معمولی با داروهای پیشگیری از باردرای، سیکلوسپورین، داروهایی که توسط کبد تغییر می یابند، داروهای ضد پلاکت و ضد انعقاد خون و وارفارین داشته باشد.

منبع : rastineh.ir

منابع بیشتر

1. چند خاصیت سیر - hamshahrionline.ir

   www.hamshahrionline.ir/details/36182

   خواص درمانی - سیر ماده شیمیایی‌ای به نام آلیسین (Allicin) دارد که یک آنتی‌بیوتیک بسیار قوی است ...

2. خواص درمانی سیر Allium sativum

   nikoosefat.com/اطلاعات-پزشکی-و-گیاهی...

   سیر از منظر گیاه شناسی نحوه استفاده : خوراکی خواص : سیر Garlic نام علمی Allium sativum. گیاه شناسی

3. خواص درمانی و غذایی سیر(1) - tebyan.net

   www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=30923

   سیر از سبزی هایی است که تاریخی بسیار کهن دارد. انسان خواص درمانی این گیاه را پنج قرن قبل از ...

4. خواص سیر - Video Results

   • 

     2:26

      
     خواص غذایی و درمانی سیر-دانش تغذیه
     aparat.com
   • 

     2:41

      
     خواص سیر و فلفل در  شامپو پرژک
     aparat.com
   • 

     5:51

      
     بی خواص 8 سلیمان بن صرد خزاعی
     aparat.com
   • 

     3:08

      
     خواص غذایی و درمانی خواص سیر-دانش تغذیه
     youtube.com

   More خواص سیر Videos

5. خواص سیر - foodregime.com

   foodregime.com/.../63-تغذیه/294-خواص-سیر.html

   سیر یک گیاه دارویی است که علاوه بر بالا بردن عطر و طعم مواد غذایی در درمان بیماریها استفاده ...

6. خواص و فواید درمانی سیر چیست؟ عوارض و خطرات آن کدام اند ...

   • rastineh.ir
   •   › …
   •   › خواص خوراکی ها

   هرچند همه سیر را به عنوان چاشنی می شناسند، اما سیر یک گیاه دارویی است. زمانیکه درباره خواص و ...

7. چرا باید سیر را ناشتا خورد؟ - tebyan.net

   www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=278319

   بدون شک راجع به خواص بی‌نظیر سیر زیاد شنیده‌اید. حتماً می‌دانید که قرن‌هاست از سیر به ...

8. از خواص سیر بیشتر بدانید - shafaf.ir

   www.shafaf.ir/fa/news/82363/از-خواص-سیر...

   از خواص سیر بیشتر بدانید سلامت نیوز: در تهیه غذاهای مختلف از سیر به دلیل طعم خاصی که به غذا ...

9. خواص و مضرات سیر - rahkar.ir

   www.rahkar.ir/1391/03/18/خواص-و-مضرات-سیر

   خواص و مضرات سیر 1391/03/18. حضرت محمد (ص) برای سیر 70 خاصیت مختلف قائل شده اند و می‌فرمایند:

10. خواص غذایی و دارویی سیر - seemorgh.com

    seemorgh.com/health/nutrition/food-properties/121272-121272

    قرص سیر حاوی پودر سیر خشك شده است كه بهترین شكل دارویی آن است و خواص آن تا حدودی شبیه سیر ...

11. فوايد زیاد سير براي سلامتي - beytoote.com

    www.beytoote.com/health/nutrition/garlic-attribute.html

    خواص چند نوع سبزی خوشمزه 10 ماده غذایی بیماری‌زا 7پیشنهاد

12. 1. خواص سیر، فواید سیر در طب سنتی - آکا

       www.akairan.com/health/vegetable-health/2692.html

       سیر,خواص سیر,خواص دارویی سیر,فواید سیر,خاصیت سیر,خواص سیر جات,مضرات سیر,فوائد سیر,طب سنتی ...

    2. خواص سیر تازه و پیاز + ١٣ راه عملی رفع بوی سیر و پیاز :: کاهش ...

       ifat.blog.ir/1393/01/26/خواص-سیر-تازه-و...

       سیر تازه و پیاز خام از چربی سوزهای قوی هستند. خواص بسیار زیاد دیگری هم دارند ولی فعلا برای من ...

    3. هزار و یک خاصیت سیر/چرا باید سیر را ناشتا خورد؟-پرشین پرشیا

       www.persianpersia.com/health/hdetails.php?articleid=...

       هزار و یک خاصیت سیر/چرا باید سیر را ناشتا خورد؟,روش مصرف درست سیر و افرادی که به طور مرتب و به ...

    4. ۳ خاصیت مهم «سیر» برای سلامتی

       www.beytoote.com/cookery/khavas-ghaza/important-quality...

       خواص سیر فواید سیر سیر سیر کهنه سیر خام دارای فیتوکمیکال‌هایی است که می‌توانند به از بین ...

    5. خواص سیر – پزشکان ایران - pezeshkan.org

       • www.pezeshkan.org
       •   › مواد دارويي طبيعي

       سیر یک گیاه علفی دوساله و چند ساله است که از خواص دارویی زیادی برخوردار است از جمله مهمترین ...

    6. خواص درمانی سیر - myisfahan.com

       myisfahan.com/articles/isfahan_articles21.html

       این مقاله را بخوانید و از فواید بی شمار سیر ، این گیاه معجزه گر بیشتر بدانید

    7. خواص سير - leemoo.ir

       www.leemoo.ir/PaperDetails.aspx?PaperID=4

       خواص سير: سیر قوه باء را تقویت می کند،ادرار را زیاد نموده و عروق شعریه را باز می کند و همین ...

    8. آشنايي با فوايد بي شمار و مضرات سير

       • 7ganj.ir
       •   › سلامت
       •   › خواص مواد غذايي

       خواص درمانی سیر: میخچه مقدار مساوى از سیر و پیاز را به صورت خمیر در آورده ، محل میخچه را تمیز ...

    9. چرا باید سیر را ناشتا خورد؟

       www.hamshahrionline.ir/details/260384/Nutrition/vegetables

       بدون شک راجع به خواص بی‌نظیر سیر زیاد شنیده‌اید. حتماً می‌دانید که قرن‌هاست از سیر به ...

    10. 31 فایده سیر - myisfahan.com

        myisfahan.com/article_text.php/isfahan_articles55.html?...

        سیر گیاهی است علفی و ... بقراط پدر علم طب در نوشته های خود از خواص آن یاد كرده

    11. 1. خواص و مضرات سیر - namnak.com

           namnak.com/خواص-سیر.p10977

           خواص و فواید سیر و مضرات سیر و درمان بیماریها با سیر و درمان انواع بیماری های عفونی و داخلی ...

        2. عصاره سیر و لیمو ترش؛ راهی برای باز کردن رگهای قلب

           www.shiateb.com/pages/?current=viewdoc&langid=1&sel=1303

           عصاره سیر و لیمو ترش؛ راهی برای باز کردن رگهای ... 4 – سایر خواصّ: ...

        3. سیر - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

           fa.wikipedia.org/wiki/سیر

           سیر (نام علمی: ... سنگ نوشته‌ای که بر یکی از سنگهای اهرام مصر دربارهٔ خواص طبی و درمانی سیر ...

        4. طب سنتی - خواص سیر - tebsonaty.mihanblog.com

           tebsonaty.mihanblog.com/post/189

           خواص سیر. مدیریت یکشنبه 24 آذر 1392 نظرات . 1. طبع سیر گرم و خشك است. 2. اگر می‎خواهید صورتی بشاش ...

        5. خواص درمانی سیر - فواید گیاهان

           mirhoseenmiri.blogfa.com/post-38.aspx

           خواص داروئی: سیر از نظر طب قدیم ایران گرم و خشك است اسانس سیر كه در اثر تقطیر سیر با بخار آب ...

        6. تغذیه و رژیم درمانی ☀ - health2008.blogfa.com

           health2008.blogfa.com/post-182.aspx

           با اینکه سیر خواص بیشماری دارد مصرف زیاد آن نیز مضراتی دارد که برایتان ذکر می کنم. * مضرات سیر:

        7. خواص سیر 7 ساله

           persianteb.com/خواص-سیر-7-ساله

           فواید سیر در طب سنتی,خواص سیر 7 ساله, فواید سیر, خواص میوه ها, فواید درمانی سیر, مضرات سیر ...

        8. جام نیوز :: JamNews - خواصی از سیر که نمی دانستید

           www.jamnews.ir/detail/News/230106

           یک متخصص طب سنتی معتقد است: سیر خواص فراوانی دارد اما زیاده روی در مصرف آن مضر است.

        9. Welcome to Shamshiri cafe: ترشی سیر هفت سالِ در چهل روز

           www.shamshiricafe.com/2012/03/blog-post_23.html

           ترشی سیر مسن سیاه می شه! ما این اثر رو با سرکه بالزامیک شبیه سازی می کنیم.

        10. 1. خواص دارویی سیر - persianv.com

               persianv.com/view/000344.php

               خواص دارویی سیر. سير از سبزيهايي است كه تاريخي كهن دارد. انسان خواص درماني اين گياه را پنج ...

            2. خواصی از سیر ترشی که نمی دانستید

               forum.hammihan.com/thread88771.html

               خواصی از سیر ترشی که نمی دانستید مصرف سیر نه تنها برای قلب بلکه برای سم‌زدایی بدن ن

            3. خواص عسل و سیب برای سلامتی قلب ،خواص سیر/ سایت زیبا وب

               zibaweb.com/Miveh ha.htm

               خواص سیب،سیر ، عسل،گوجه ... » خواص مهم دارويي سير: سير داراي خواص متعددي است كه از زمان هاي ...

            4. خواص و مضرات سیر - aftabir.com

               www.aftabir.com/lifestyle/view/170931/خواص-و...

               خواص و مضرات سیر . حضرت محمد (ص) برای سیر ۷۰ خاصیت مختلف قائل شده اند و می‌فرمایند:

            5. فواید «سیر» برای بدن - asriran.com

               www.asriran.com/.../264407/فواید-سیر-برای-بدن

               سیر برای سلامت قلب مفید است و با ... به گزارش طبنا، سیر به دلیل دارابودن خواص بسیار، کاربرد ...

            6. مضرات سیر - rahkar.ir

               www.rahkar.ir/tag/مضرات-سیر

               خواص و مضرات سیر نوشته شده در تاریخ 1391/03/18 توسط هامین حضرت محمد (ص) برای سیر 70 خاصیت مختلف ...

            7. سیر ترشی - scipost.ir

               www.scipost.ir/wiki/titles/سیر ترشی/18209

               سیر (Garlic) با نام ... اهمیت و خواص زیاد سیر در احادیث اسلامی نیز مورد توجه بوده است. 1400 سال پیش ...

            8. 5 استفاده عجیب از سیر که تاکنون نمی دانستید | ileev.com

               www.ileev.com/ar-289/5-استفاده-عجیب-از...

               ترکیبات فعال در سیر با اسید آراشیدونیک تعامل داشته یک اسید چرب امگا در گوست وابسته با ...

            9. خواص دارویی سير : سایت پزشکان بدون مرز

               www.pezeshk.us/?p=14957

               از ديگر خواص سير مي توان به تقويت دستگاه دفاعي بدن و داشتن خاصيت ضد سرطاني

            10. 1. خواص سیر - با فواید دارویی سیر آشنا شوید

                   • www.majalesalamat.com
                   •   › …
                   •   › خواص مواد غذایی

                   سیر گیاهی است که به طور گسترده از آن برای پخت و پز استفاده می‌شود. این گیاه همچنین به عنوان ...

                2. خوردن سیر تازه كوبیده شده برای سلامتی بسیار مفید است : سایت ...

                   www.pezeshk.us/?p=17306

                   سیر با آن كه خواص بسیاری دارد باید به اندازه اعتدال مصرف شود. زیرا استفاده زیاد از آن در ...

                3. گیاه درمانی.زیره.زعفران.زرشک.الو.گوجه.سیر.پیاز.سبزی.کلم.کدو ...

                   robabnaz1.persianblog.ir/tag/خواص_درمانی_سیر

                   نکاتی قابل توجه در مورد سیر: 1- چون خواص اصلی سیر مربوط به مواد گوگردی آن است که در حرارت کم ...

                4. تاثیر فوق العاده سیر بر روی مو های سر - سایت سرگرمی آریاتاک

                   www.ariatalk.com/تاثیر-فوق-العاده-سیر...

                   مزایای سیر. سیر بخاطر خواص ضد باکتری اش باعث از بین رفتن سم ها و میکروبهای پوست سر می شود و ...

                5. خواص سیر - pardad.ir

                   www.pardad.ir/_خواص-سیر_2611.aspx

                   خواص سیر تاریخ درج : 1390/06/23 تعداد نمایش : 10888. تاریخ طبیعی و کشت سیر جزء خانواده پیاز، موسیر ...

                6. میگنا - خواص درمانی سیر و خواندنی هایی درباره آن

                   www.migna.ir/vdci.wawct1auybc2t.html

                   خواص : سیر Garlic نام علمی Allium sativum گیاه شناسی سیر گیاهی است علفی و دائمی که ساقه آن تا ارتفاع 40 ...

                7. خواص موسیر/موسیر و مقابله با کلسترول خون-پرشین پرشیا

                   www.persianpersia.com/health/hdetails.php?articleid=...

                   خواص موسیر/موسیر و مقابله با کلسترول خون,و موسیر حاوی ویتامین b۶ ... چیزی شبیه به سیر و پیاز.

                8. خواص سیر - pardad.ir

                   www.pardad.ir/_خواص-سیر_269.aspx

                   خواص سیر تاریخ درج : 1389/12/22 تعداد نمایش : 10625. سير . طبيعت: گرم حاوي : ويتامين a,b,c,p وآنزيم

                9. بانك اطلاعات داروهاي گياهي وگياهان دارويي ايرطب

                   www.irteb.com/herbal/plantbank-Garlic.htm

                   خواص داروئي: سير از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است اسانس سير كه در اثر تقطير سير با بخار آب ...

                10. کشکول - معجوني بنام عصاره سير و ليمو ترش

                    arcenciel.blogfa.com/post/142

                    کشکول - معجوني بنام عصاره سير و ليمو ترش

                11. 1. سيرترشي خواص بهتري داردياسيرخام ؟- هایپرکلابز

                       hyperclubz.com/main/CookingTopic.aspx?TopicId=4765

                       هر چه سیر بیشتر حرارت داده شود، خواص آن ... سیر با آنکه خواص بسیاری دارد باید بحد اعتدال ...

                    2. خواص سیر برای سلامت عمومی - drsosha.com

                       www.drsosha.com/مقالات-مجله-پزشکی-و...

                       خواص سیر در حفظ سلامتی و درمان بیماری‌ها شناخته شده است.خواص سیر به دلیل خواص ضد التهاب ، ضد ...

                    3. معجزه ماست و سیر - persianv.com

                       www.persianv.com/khoraki/274022.php

                       خواص ماست و سیر ، تقویت موها با ماست و سیر ، جلوگیری از ریزش مو با مصرف ماست و سیر ، جلوگیری ...

                    4. درمان گرفتگی رگ های قلب با عصاره سیر و لیمو ترش

                       www.irannaz.com/news_detail_10491.html

                       – بوی سیر : با خوردن این مایع، هیچ کس بوی نامطلوب سیر را حس نخواهد کرد ... – خواص شربت :

                    5. از خواص و عوارض سیر چه می دانید؟ | Med Apple

                       medapple.com/15637/garlic

                       سیر یک گیاه از راسته مارچوبه ای ها و تیره نرگسیان و زیر خانواده پیازیان است. مصرف سیر بعنوان ...

                    6. خواص کامل سیر | فواید سیر ، خواص دارویی و درمانی سیر + عکس

                       www.amazing.ir/1394/07/29/garlic-properties

                       خواص سیر خواص ضد سرطانی سیر خاصیت سیر فواید سیر مضرات سیر عوارض سیر نگهداری و خرید سیر از ...

                    7. خواص فراوان سیر: خام، ترشی، یا تف داده - نیک صالحی پرتال ...

                       www.niksalehi.com/taghzie/خواص-فراوان-سیر...

                       با توجه به خواص فراوانی که سیر دارد بهترین شکل مصرف آن به چه نحو است ؟ آیا بهتر است خام مصرف ...

                    8. سیر - حکیم تهرانی

                       • hakimtehrani.com
                       •   › صيفي جات

                       طرز تهیه‌ و خواص سیر مقشر: مقداری سیر را پوست بکنید و رنده کنید. ظرفی را آماده داشته باشید.

                    9. فواید شگفت انگیز سیر برای سلامتی

                       www.aftabir.com/articles/view/health_therapy/nutrition...

                       فواید شگفت انگیز سیر برای ... اما می توان گفت که تقریباً همه اشکال سیر خواص و فواید خود را ...

                    10. خواص پودر سیر آرشیو سایت پزشکی - پزشک تو - سایت پزشکی

                        www.pezeshketo.com/tag/خواص-پودر-سیر

                        آشنایی با خواص ادویه جات -ادویه‌ها جزو طعم‌دهنده‌های پرکاربرد