فواید و خواص فندق در طب سنتی

این روزها هر جایی برای عید دیدنی می ‌رویم، می‌ بینیم هر کسی به یکی از مغزهای آجیل علاقمند است؛ برخی تخمه ژاپنی را ترجیح می دهند، برخی پسته و برخی دیگر بادام را دوست دارند. قسمت هایی از آجیل هم، تا مدت ها در ظرف باقی می ‌مانند. فندق یکی از آن دانه‌ هاست که در موردش کم لطفی می ‌‌شود.

ارزش تغذیه ای

فندق خواص و ارزش تغذیه ‌ای زیادی دارد، به همین دلیل از بروز خیلی بیماری‌ ها پیشگیری می ‌کند.

در هر 28 گرم فندق که به طور متوسط معادل 20 عدد مغز آن می باشد، 176 کالری انرژی نهفته است. این مقدار فندق دارای 17 گرم چربی، 5 گرم کربوهیدرات، 4 گرم پروتئین و حدودا 2 گرم آب می باشد.

فندق با داشتن روغنی خاص (اسید اولئیک)، پروتئین، کربوهیدرات، بتاسیتوسترول، ویتامین‌ها و املاح ضروری، جایگاه مخصوصی را در بین دیگر آجیل‌ ها باز نموده است.

بتاسیتوسترول

بتاسیتوسترول که به مقدار زیادی در فندق یافت می ‌شود، اثر فوق‌العاده‌ای در کاهش کلسترول و پیشگیری از سرطان (مخصوصا سرطان سینه و پروستات) دارد.

بنابراین مصرف 25 تا 30 گرم فندق در روز، بدن را هم در برابر بیماری‌ های قلبی و هم در برابر سرطان محفوظ می ‌دارد.

روغن فندق

فندق غنی از روغن است. در واقع 60 تا 70 درصد فندق از روغن تشکیل شده است.

این ساختار و ترکیب روغنی دارای فواید زیر برای بدن است:

تامین انرژی، تنظیم حرارت، محفاظت در برابر عوامل بیرونی و کمک به گردش ویتامین‌های محلول در چربی.

در روغن فندق، برخی اسیدهای چرب وجود دارند که اعمال مهمی را برای بدن انجام می‌ دهند؛ به عنوان مثال "اسید اولئیک" موجود در روغن فندق از افزایش کلسترول خون پیشگیری می‌کند(کلسترول را به میزان 2/26درصد کاهش می ‌دهد)، قند خون را تنظیم می ‌کند و آپوپروتئین A-1 را که برای پیشگیری از بروز بیماری ‌های عروق سیاهرگ مفید است، افزایش می ‌دهد(به میزان 25 درصد) و آپوپروتئین B که مضر می ‌باشد را کاهش می ‌دهد(به میزان 5/7 درصد).

دیگر اسید چرب مفید در روغن فندق، "اسید لینولئیک" است که به مقدار زیادی در روغن فندق یافت می ‌شود. لینولئیک اسید نقش خیلی مهمی در رشد و سلامت اندام‌ ها دارد.

ویتامین های فندق

فندق

فندق یک منبع خوب از ویتامین‌های B1، B2 و B6 است. این ویتامین ‌ها برای حفظ سلامت مغز و خون‌سازی ضروری هستند، مخصوصا برای کودکان در حال رشد.

ویتامین E

ثابت شده است که مصرف 25 تا 30 گرم فندق در روز، تمامی ویتامین E مورد نیاز در روز را تامین می کند و برای پیشگیری از بیماری‌ های عروق سیاهرگ قلبی و سرطان کافی است.

روغن فندق بهترین منبع شناخته شده ویتامین E است که برای سلامت ماهیچه ‌های قلب و دیگر ماهیچه‌ های بدن ضروری است.

این ویتامین همچنین برای عملکرد طبیعی سیستم تولید مثل ضروری می ‌باشد.

ویتامین E از تجزیه و همولیز گلبول ‌های قرمز خون جلوگیری می ‌کند، بنابراین به عنوان نوعی محافظ در برابر کم‌ خونی یا آنمی عمل می کند.

از دیگر فواید ویتامین E که در فندق به وفور یافت می ‌شود، پیشگیری و ممانعت از عوامل ایجاد کننده سرطان می ‌باشد. اگر سرطان قبلا در بدن شکل گرفته باشد، ویتامین E با سلول‌ های سرطانی می‌ جنگد.

املاح فندق

فندق دارای مواد معدنی زیر می باشد:

* کلسیم، که برای رشد استخوان ها و دندان‌ ها ضروری است.

* آهن، که در خون ‌سازی نقش دارد.

* روی، که نقش مهمی در هورمون‌ های جنسی دارد.

* پتاسیم، که برای تحریک سیستم عصبی و عملکرد مناسب عضلات و ماهیچه‌ ها ضروری است.

در نهایت این که:

تحقیقی جدید نشان داده است، افرادی که فندق و یا روغن آن را مصرف می‌ کنند، 50 درصد کمتر از کسانی که هیچ گاه فندق نمی ‌خورند، در معرض خطر مرگ بر اثر حمله ‌های قلبی هستند.

این آجیل دارای مواد تغذیه ‌ای مفیدی برای سلامت قلب است.

مریم مرادیان نیری- کارشناس علوم تغذیه

سایت تبیان

منابع بیشتر

1. فندق و خواص آن - tebyan.net

   www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=89048

   فندق خواص و ارزش تغذیه ‌ای زیادی دارد، به همین دلیل از بروز خیلی بیماری‌ ها پیشگیری می ‌کند.

2. خواص فندق تازه - beytoote.com

   www.beytoote.com/cookery/khavas-ghaza/new-properties...

   خواص داروئی: فندق از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است . برگ، شکوفه،‌ گل و پوست آن (مخصوصا پوست ...

3. آشنایی با خواص فندق - hamshahrionline.ir

   www.hamshahrionline.ir/details/119845

   همشهری آنلاین: فندق درختچه‌ای است به ارتفاع تقریبا دو متر که در نواحی مساعد تا ارتفاع 6 متر ...

4. خواص داروئی فندق – پزشکان ایران

   • www.pezeshkan.org
   •   › مواد دارويي طبيعي

   خواص داروئی. فندق از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است . برگ و شکوفه ،‌گل وپوست آن ...

5. روزی ده عدد فندق بخورید، خواص فندق، فواید فندق، خواص دارویی ...

   www.akairan.com/health/hooboobat-tanagholat/12466.html

   نقش حبوبات و تنقلات در سلامت,مصرف 10 دانه فندق,خواص فندوق ,خواص دارویی فندوق ,فواید فندوق ...

6. طب سنتی - خواص فندق - tebsonaty.mihanblog.com

   tebsonaty.mihanblog.com/post/174

   خواص فندق. مدیریت پنجشنبه 31 مرداد 1392 نظرات . 1. طبع فندق گرم و خشك است. 2. فندق به خاطر داشتن ...

7. خواص فندق - pardad.ir

   www.pardad.ir/_خواص-فندق_260.aspx

   خواص فندق تاریخ درج : 1389/12/22 تعداد نمایش : 16488. فندق . طبيعت: گرم وخشك حاوي املاح معدني (فسفر ...

8. فواید و خواص فندق یک - آکا - آکاایران

   www.akairan.com/health/hooboobat-tanagholat/5975.html

   خواص حبوبات و تنقلات در سلامت,خواص فندوق ,خواص دارویی فندوق ,فواید فندوق ,خاصیت فندوق ,فندوق ...

9. روغن فندق - حکیم تهرانی

   • hakimtehrani.com
   •   › روغن ها

   Hazelnut oil خواص درماني مناسب جهت بيماران ديابتي تقويت بدن خصوصا دوره ... خانه / روغن ها / روغن فندق.

10. خواص دارویی فندق - persianv.com

    persianv.com/view/000351.php

    خواص دارویی فندق. فندق درختچه اي است به ارتفاع تقرباً 2 متر 

11. 1. خواص فندق-درمان کم خونی - persianv.com

       persianv.com/khoraki/191815.php

       خواص فندق-درمان کم خونی . فندق، بسیار مقوّی است. فندق بیشتر در ارومیه، قزوین و گرگان تولید می ...

    2. سلامت - چهار مغز فندق ، گردو ، بادام و پسته

       hossein114.blogfa.com/cat-42.aspx

       سلامت - چهار مغز فندق ، گردو ، بادام و پسته - خواص میوه ها و سبزیجات

    3. فندق - irteb.com

       irteb.com/herbal/plantbank-Hazelnut.htm

       فندق Hazelnut. نام علمی Corylus avellana ... خواص داروئي: فندق از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است .

    4. همه چیز درباره فندق - beytoote.com

       www.beytoote.com/cookery/khavas-ghaza/everything-about...

       همه چیز درباره فندق فندق خواص فندق فندق درختچه اي است به ارتفاع تقرباً 2 متر كه برگ هاي آن ...

    5. خواص فندق تازه -پرشین پرشیا

       www.persianpersia.com/health/hdetails.php?articleid=510&...

       خواص فندق تازه . ترکیبات شیمیایی: مغز فندق، حدود 60 درصد روغن دارد که به رنگ زرد روشن بوده و ...

    6. خوراك پاكیزه - خواص فندوق (ضد سرطان)

       tebbetahghighi.mihanblog.com/post/15

       خواص فندق. منبع سرشار از ویتامین ها فندق خواص و ارزش تغذیه ‌ای زیادی دارد، به همین دلیل از ...

    7. فواید و خواص فندق در طب سنتی ایرانی – مشاوره آنلاین مهکام

       • mehcom.com
       •   › طب سنتی

       فندق خواص و فواید زیادی دارد منجمله : تقویت مغز و قوای مغزی ، رشد مو ، تقویت پوست و ناخن و مو ...

    8. از خواص فندق چه می دانید؟ - alodoctor.ir

       www.alodoctor.ir/articles/details/9723

       از خواص فندق چه می دانید؟ خوردن فندق فواید بسیار زیادی دارد که در زیر 

    9. 1. از خواص فندق چه می دانید؟ - alodoctor.ir

          www.alodoctor.ir/articles/details/9723

          از خواص فندق چه می دانید؟ خوردن فندق فواید بسیار زیادی دارد که در زیر به آنها اشاره شده است.

       2. خواص فندق ، فواید فندق ، آشنایی با خواص فندق

          2bia.ir/properties-hazelnut

          خواص فندق ، فواید فندق ، آشنایی با خواص فندق ، آیا می دانید فندق تازه دارای چه فوایدی می باشد ؟

       3. خواص دارويي فندق - پارسی طب

          • fa.parsiteb.com
          •   › تندرستی و تغذیه

          فندق درختچه اي است به ارتفاع تقرباً ۲ متر كه برگ هاي آن پهن و نوك تيز است. فندق داراي پوششي ...

       4. آشنایی با خواص بادام هندی - hamshahrionline

          www.hamshahrionline.ir/details/174618

          در همین زمینه: آشنایی با خواص سبوس گندم و جو; آشنایی با خواص کندر; آشنایی با خواص ترخون

       5. ‫خواص معجزه آسای فندق .. *فندق میوه ای... - راز سلامتی با ...

          www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=...

          *فندق میوه ای با طبع گرم و خشک که بیشتر در نواخی کوهستانی ایران یافت و پرورش داده میشود.فندق ...

       6. خواص درمانی چهار مغز فندق ، گردو ، بادام و پسته « بهداشت و تغذیه

          www.1doost.com/Post-13981.htm

          فندق با داشتن روغنی خاص ... چهارمغز هم چنین حاوی خواص آنتی اکسیدانی قوی برای پیشگیری از سرطان ...

       7. فواید فندق - havestin.ir

          havestin.ir/pezashki/fandog.html

          فواید فندق. اسامی گوناگون فندق : به فندق فندخ ، گلوز ، جوز صغار و جوز فنتس هم می گویند

       8. روغن های جادویی برای پرپشتی ابروها

          zibasho.com/forum/showthread.php?tid=1989

          روغن فندق رو امتحان کردم هم برا مژه خوبه هم برا ابرو!جواب میده بذارید یه کم 

       9. 1. فواید فندق - havestin.ir

             havestin.ir/pezashki/fandog.html

             فواید فندق. اسامی گوناگون فندق : به فندق فندخ ، گلوز ، جوز صغار و جوز فنتس هم می گویند

          2. بانك اطلاعات خواص دارويي و ... - irteb.com

             www.irteb.com/herbal/plantbank.htm

             بانك اطلاعات خواص ... فندق Hazelnut Corylus avellana گياه دم اسب : Horsetail : Equisetum Arvense: گياه ...

          3. خواص فندق ، فواید فندق ، آشنایی با خواص فندق

             baztop.ir/properties-hazelnut

             خواص فندق ، فواید فندق ، آشنایی با خواص فندق ، آیا می دانید فندق تازه دارای چه فوایدی می باشد ؟

          4. خواص معجزه آسا فندق - tasalamati.com

             tasalamati.com/e/vbV6k

             فندق میوه ای با طبع گرم و خشک که بیشتر در نواخی کوهستانی ایران یافت و پرورش داده میشود.

          5. روغن های جادویی برای پرپشتی ابروها

             zibasho.com/forum/showthread.php?tid=1989

             روغن فندق رو امتحان کردم هم برا مژه خوبه هم برا ابرو!جواب میده بذارید یه کم روش بمونه اگه ...

          6. بهترین روغن ها برای تقویت و رشد مو،ابرو و مژه - حکیم تهرانی

             • hakimtehrani.com
             •   › روغن ها

             ... بادام تلخ و شیرین ، فندق ، سیاه دانه ، پسته ... بالا و همچنین خواص درمانی بی نطیر که ...

          7. گردو و خواص درمانی آن را بشناسیم : سایت پزشکان بدون مرز

             www.pezeshk.us/?p=4463

             به لحاظ خواص دارويي لازم به ذكر است كه گردو خونساز است و خاصيت تصفيه كنندگي خون را دارد.

          8. از خواص فندق چه می دانید؟ - tasalamati.com

             tasalamati.com/e/zBVRN

             از خواص فندق چه می ... ۳۶-فندق تقویت کننده‌ نطفه می‌باشد، ۱۰ صبح

          9. 1. خواص داروئی فندق – پزشکان ایران

                • www.pezeshkan.org
                •   › مواد دارويي طبيعي

                خواص داروئی. فندق از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است . برگ و شکوفه ،‌گل وپوست آن ...

             2. از خواص فندق چه می دانید؟ - tasalamati.com

                tasalamati.com/e/zBVRN

                از خواص فندق چه می ... ۳۶-فندق تقویت کننده‌ نطفه می‌باشد، ۱۰ صبح و ۵ عصر همراه خرما میل شود ...

             3. دانستنی ها - فواید ومضرات فندق

                dachali.mihanblog.com/post/19

                آشنایی با خواص فندق . تغذیه > آشنایی با خواص خوراکی‌ها- همشهری آنلاین: فندق درختچه‌ای است به ...

             4. ترکیبات و خواص غذایی- دارویی فندق

                www.aftabir.com/lifestyle/view/9589

                بی‌شك شما هم فندق رابه صورت تازه با لباس قشنگش و یا خشك همراه با تخمه و پسته دیده و تناول ...

             5. کاشت و پرورش فندق - gologiah.ir

                www.gologiah.ir/mive/motadele/parvareshe-fandog.html

                کاشت و پرورش فندق. نام علمی: corylus avellana. خانواده یا تیره: Betulaceae (Corylacaea) ... خواص غذایی و دارویی ...

             6. طب سنتی - مطالب ابر مضرات فندق

                tebsonaty.mihanblog.com/post/tag/مضرات فندق

                خواص فندق. مدیریت پنجشنبه 31 مرداد 1392 نظرات . 1. طبع فندق گرم و خشك است. 2. فندق به خاطر داشتن ...

             7. به این دلایل فندق بخورید - mihanfal.com

                • www.mihanfal.com
                •   › اسلاید

                تقویت کننده مغز, تقویت مغز, چربی های سالم, خاصیت, خاصیت فندق, خواص, خواص فندق, ضد سرطان, فندق ...

             8. برچسب ها - روغن فندق

                www.bartarinha.ir/fa/tag/1/روغن فندق

                هاست روغن فندق پوست را مرطوب می کند روغن فندق... روغن فندق چندان چرب نیست