فواید و خواص جوانه گندم در طب سنتی

جوانه گندم را این روزها به راحتی می توانید تهیه کنید. این جوانه، به دلیل این که سرشار از ویتامین های گروه B و همچنین فیبر است برای سلامتی بسیار مفید است.

جوانه گندم

در کشور ما از هزاران سال پیش، در دوران باستان جوانه ها و اهمیت استفاده آن ها برای مردم شناخته شده بود. این موضوع به قدری اهمیت داشته که مردم ما استفاده از جوانه گندم را به عنوان یک آیین سنتی همواره در آغاز فصل بهار به شکل سمنو در سفره هفت سین لازم می دانستند. زمانی که گندم جوانه می زند، تغییر شکل داده، تغییرات شیمیایی که در دانه ها در حین جوانه زدن رخ می دهد باعث می شود املاح و ویتامین های آن افزایش یابد به طور کلی در فرایند جوانه زدن ویتامین ها، املاح و پروتئین ها به مقدار زیادی افزایش می یابد در شروع روند جوانه زدن، نشاسته موجود در دانه شکسته شده و به قندهای ساده ی گلوکز و ساکارز تبدیل می شود که این عمل به وسیله آنزیم آمیلاز صورت می گیرد. گندم جوانه زده همچنین دارای ترکیباتی مانند ویتامین A،B1،B6،B12،E، اسید فولیک، کلسیم، فسفر، روی، ید، سلنیوم و منیزیم نیز می باشد که پس از اینکه جوانه به اندازه خود گندم رشد کرد می توان از این مواد بهره برد.

مصرف روزانه و مرتب جوانه گندم به رفع کم خوابی و تقویت حافظه کمک می کند جوانه گندم تازه را هر روز صبح ناشتا به صورت ۱ قاشق غذاخوری خوب جویده و فرو دهید

جوانه غلات دارای مواد مغذی و ضروری است که مصرف آن به بدن سود فراوان می رساند. جوانه غلات سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی است که از چروک شدن پوست پیشگیری می کند و غدد جنسی را فعال می سازد و از دیدگاه طب سنتی دارای طبیعت گرم بوده که برای خون سازی بسیار مفید است.

جوانه گندم را می توان به صورت های مختلف مصرف کرد، به عنوان مثال می توان آن را چرخ کرد و در تهیه انواع غذای خام استفاده کرد.

اگر جوانه گندم به اندازه یک سانت رشد کند و سپس آن را خشک کرد و آسیاب شود، آرد جوانه گندم به دست می آید که می توان در تهیه شیرینی ها به کار رود.

جوانه گندم و سلامت پوست

جوانه گندم در درمان مشکلات پوستی تأثیر بسیار دارد. توصیه می شود که تا پایان درمان از مصرف روزانه جوانه گندم در غذا و سالاد و از نوع خشک آن به صورت ماسک استفاده کنید. برای درست کردن ماسک، مقداری از پودر جوانه گندم را به همراه مقداری شیر کم چرب روی صورت قرار داده و قبل از خشک شدن ماسک پوست را شست وشو دهید.

درمان ضعف تخمک گذاری با جوانه گندم

جوانه گندم سرشار از ویتامین E است که برای اختلالات قاعدگی و ضعف تخمک گذاری زنان مفید است و می توان برای دریافت ویتامین ها و مواد معدنی مفید برای بدن جوانه گندم را در رژیم غذایی افراد گنجانده شود.

جوانه گندم و پیشگیری از سرطان روده

گندم جوانه زده به مقدار زیادی دارای فیبر و آب است که باعث دفع کامل مدفوع شده، همچنین مانع از سرطان روده می شوند. مصرف آن یکی از بهترین روش ها برای حفظ سلامت بدن است.

جوانه گندم و رفع خستگی

ویتامین B1 موجود در جوانه گندم موجب رفع خستگی مفرط، ضعف و بی حالی می شود.

جوانه گندم و تقویت قوای جنسی

ویتامین E موجود در جوانه گندم تقویت کننده قوای جنسی و به عنوان معجزه گر و اکسیر جوانی معرفی می شود و برای درمان ضعف جنسی مردان از آن استفاده می شود.

جوانه گندم و تقویت عمومی بدن

در سنین بالا که بدن نیاز کمتری به انرژی داشته و نیاز بیشتری به پروتئین ها و ویتامین های گروه ب دارد می توان از جوانه گندم در سالاد، غذاهای روزمره، و حتی نوشیدنی ها استفاده کرد.

جوانه گندم

جوانه گندم و تقویت مو

جوانه گندم همچنین در ریزش مو و حتی در ترمیم موهای آسیب دیده نقش مؤثری داشته و برای همین منظور توصیه می شود که هر روز ۲ قاشق غذاخوری گندم جوانه زده تازه را خوب جویده و فرو دهید و همچنین به صورت روزانه همراه با غذاها و نوشیدنی ها میل گردد.

جوانه گندم و تقویت بینایی

از آنجایی که جذب ویتامین آ در روده انجام می پذیرد جوانه گندم به دلیل هضم غذا را در معده و روده آسان می سازد باعث جذب بهتر ویتامین آ در روده شده و همچنین خود دارای مقدار قابل توجهی ویتامین آ نیز هست و به سیستم بینایی و پوست کمک فراوانی می کند.

جوانه گندم و بی خوابی و تقویت حافظه

مصرف روزانه و مرتب جوانه گندم به رفع کم خوابی و تقویت حافظه کمک می کند جوانه گندم تازه را هر روز صبح ناشتا به صورت ۱ قاشق غذاخوری خوب جویده و فرو دهید.

جوانه ی گندم برای لاغر شدن و چاق شدن

اگر می خواهید لاغر شوید، پودر جوانه گندم را همراه با ماست یا سالاد کاهو ۱۰ دقیقه قبل از صرف غذا و اگر می خواهید چاق شوید، آن را ۱۰ دقیقه بعد از غذا میل کنید.

ویتامین B1 موجود در جوانه گندم موجب رفع خستگی مفرط، ضعف و بی حالی می شود

روش تهیه جوانه گندم

مقدار ۲۰۰ گرم گندم را بعد از تمیز کردن خیس کرده و به مدت ۲ روز و هر روز آب آن را عوض کنید سپس داخل یک ظرف مانند آبکش ریخته و یک پارچه نمدار روی آن قرار دهید در گوشه از آشپزخانه قرار داده و تا زمانی که تمام گندم ها جوانه بزنند به پارچه با آب بپاشید تا نمدار بماند بعد از اینکه حدود ۵ میلی متر جوانه زدند داخل یخچال نگهداری کنید

ماسک جوانه گندم

گندم جوانه زده را بعد از خشک کردن پودر کرده و به مصرف ماسک برسانید به این صورت که پودر جوانه گندم را با ماست تازه خمیر کرده و روی پوست صورت بگذارید و پس از گذشت ۵ الی ۱۰ دقیقه پوست را کاملاً شستشو کنید

نکته ی مهم

کسانی که از سوء تغذیه رنج می برند یا منع استفاده از سبزی ها را دارند، می توانند با تهیه جوانه گندم و مصرف مداوم آن، از کمبود ویتامین ها و املاح معدنی طبیعی بدن جلوگیری کنند.

منابع: 

حکیم تهرانی 

آفتاب - دکتر علیرضا عباسیان، متخصص طب سنتی 

منابع بیشتر

1. خواص جوانه گندم و نحوه استفاده از آن

   www.beytoote.com/cookery/khavas-ghaza/bud-wheat...

   خواص: پودر جوانه گندم يک مکمل غذايي پر ارزش و سرشار از ويتامينe و ويتامين هاي گروه b است.

2. خواص جوانه گندم : سایت پزشکان بدون مرز

   www.pezeshk.us/?p=27714

   خواص : پودر جوانه گندم يک مکمل غذايي پر ارزش و سرشار از ويتامين ای و ويتامين هاي گروه ب است.

3. اعجاز و خواص جوانه ها-جوانه گندم,ماش,عدس و ...-پرشین پرشیا

   www.persianpersia.com/health/hdetails.php?articleid=...

   اعجاز و خواص جوانه ها-جوانه گندم,ماش ... جوانه گندم سرشار از ویتامین های گروه b و e است و ...

4. خواص شگفت انگیز جوانه گندم - asriran.com

   www.asriran.com/fa/news/316905/خواص-شگفت...

   خواص: پودر جوانه گندم یک مکمل غذایی پر ارزش و سرشار از ویتامین e و ویتامین های گروه b است.

5. جوانه ای برای جوانسازی پوست و قطع ریزش مو

   namnak.com/7034-جوانه-ای-برای-جوانسازی...

   جوانسازی پوست و قطع ریزش مو با استفاده از این جوانه . ... خواص آب سبزه گندم ،نوشیدنی که معجزه ...

6. خواص دارویی پودر جوانه گندم - tegin.ir

   www.tegin.ir/medicalbenefits.php

   پودر جوانه گندم تژين را مي توانيد بصورت مخلوط با ماست يا سس سالاد ,سوپ , آش , آب ميوه و شير ميل ...

7. آشنایی با خواص تغذیه‌ای جوانه ماش

   www.beytoote.com/cookery/khavas-ghaza/nutritional...

   آشنایی با خواص تغذیه‌ای جوانه ماش, جوانه ماش ,ماش ,فواید جوانه ماش , خواص ماش , ... خواص گندم ...

8. خواص جوانه گندم برای پوست - آسمونی

   • www.asemooni.com
   •   › …
   •   › پوست و مو

   خواص جوانه گندم برای ... ماسک محافظتی سوپر با روغن جوانه گندم: ...

9. خواص باورنکردنی جوانه گندم - irannaz.com

   www.irannaz.com/news_detail_7295.html

   در این روزها به خوردن جوانه های گندم و جو بسیار توصیه می شود، آیا از خواص آن اطلاعی دارید سید ...

10. جوانه گندم - حکیم تهرانی - hakimtehrani.com

    • hakimtehrani.com
    •   › گياهان دارويي

    نام لاتين : Wheat germ جوانه گندم از گذشته تا به امروز به عنوان يکي از بهترين مکملهاي غذ

11. 1. خواص جوانه گندم و نحوه استفاده از آن

       www.beytoote.com/cookery/khavas-ghaza/bud-wheat...

       خواص: پودر جوانه گندم يک مکمل غذايي پر ارزش و سرشار از ويتامينe و ويتامين هاي گروه b است.

    2. خواص جوانه گندم - irannaz.com

       www.irannaz.com/news_detail_1213.html

       امروزه نقش و اهمیت جوانه ها به نحوی مطرح است كه كارشناسان علوم تغذیه بر مصرف آن تأكید كرده و ...

    3. خواص جوانه گندم : سایت پزشکان بدون مرز

       www.pezeshk.us/?p=27714

       خواص : پودر جوانه گندم يک مکمل غذايي پر ارزش و سرشار از ويتامين ای و ويتامين هاي گروه ب است.

    4. معجزه ماسک جوانه گندم | مه شو

       mahsho.com/معجزه-ماسک-جوانه-گندم

       جوانه گندم سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. از آنجا که جوانه گندم، بخشی از مغز ...

    5. خواص روغن جوانه گندم برای پوست | مه شو

       mahsho.com/خواص-روغن-جوانه-گندم-برای...

       روغن جوانه گندم برای پوست عالی است و فواید بسیار زیادی دارد. از این رو، این روغن در بسیاری از ...

    6. خواص گندم، فواید گندم، خاصیت گندم - آکا

       www.akairan.com/health/hooboobat-tanagholat/5979.html

       خواص جوانه گندم و سویا افرادی که نمی توانند نان گندم بخورند از جوانه‌ی گندم تا شکلات سیاه ...

    7. خواص جوانه گندم - shafaf.ir

       www.shafaf.ir/fa/news/99832/خواص-جوانه-گندم

       خواص جوانه گندم ... وي با اشاره به اين‌كه پودر جوانه گندم غني از ويتامين e و b است، اظهار كرد: ...

    8. فوايد جوانه گندم براي پوست + طرز تهيه انواع ماسک جوانه گندم

       • 7ganj.ir
       •   › …
       •   › سلامت پوست، مو و ناخن

       فوايد جوانه گندم براي ... در این پست از 7 گنج شما را با خواص بی نظیر جوانه گندم آشنا می ...

    9. خواص سبوس گندم - آکا - akairan.com

       www.akairan.com/health/hooboobat-tanagholat/5816.html

       خواص حبوبات ، خواص تنقلات حبوبات و تنقلات در سلامت,جوشانده من درمان سرفه و زکام هاى سخت,خواص ...

    10. خواص شگفت‌انگیز جوانه گندم - kayhan.ir

        kayhan.ir/fa/news/39104/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%B4...

        خواص: پودر جوانه گندم یک مکمل غذایی پرارزش و سرشار از ویتامین ای

    11. 1. خواص جوانه گندم و نحوه استفاده از آن

           www.beytoote.com/cookery/khavas-ghaza/bud-wheat...

           خواص: پودر جوانه گندم يک مکمل غذايي پر ارزش و سرشار از ويتامينe و ويتامين هاي گروه b است.

        2. خواص جوانه گندم : سایت پزشکان بدون مرز

           www.pezeshk.us/?p=27714

           خواص : پودر جوانه گندم يک مکمل غذايي پر ارزش و سرشار از ويتامين ای و ويتامين هاي گروه ب است.

        3. فواید و خواص انواع جوانه ها برای بدن | کوکا

           www.coca.ir/benefits-properties-buds

           در اینجا با فواید و خواص جوانه های عدس، گندم، ماش، نخود و شبدر و آفتابگردان آشنا خواهید شد ...

        4. گندم و جوانه گندم - babadanestani.blogfa.com

           babadanestani.blogfa.com/post-54.aspx

           باباجون دانستنی ها - خواص و خاصیت گندم و جوانه گندم - يك قطره آب داراي يك‌ صد ميليارد اتم است.

        5. روغن جوانه گندم و تاثیرش بر پوست | ماهرخ وب سایت تخصصی پوست و مو

           www.mahrox.com/روغن-جوانه-گندم

           1- روغن جوانه گندم به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، با پیری پوست مبارزه می کند و با بهبود جریان ...

        6. ارزش غذایی جوانه ها - tebyan.net

           www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=6563

           در واقع جوانه ها موادغذایی ... ما استفاده از جوانه گندم را به عنوان یك آیین ... خواص موسیر ...

        7. خواص جوانه ها (گندم، عدس و ...) - پزشک شما

           www.yourdoctor.ir/article/خواص-جوانه-ها...

           خواص جوانه ها (گندم، عدس و ...) 21 اسفند 1390. در کشور ما از هزاران سال پیش، در دوران باستان جوانه ...

        8. MEDITECH » نحوه مصرف جوانه های خوراکی

           meditech.ir/agriculture.products.consumption.of.edible...

           2-جوانه سویا، جوانه گندم و جوانه عدس را با کمی لیمو ... یا آب علوفه؛ جوانه‌ها طعم و خواص خود را ...

        9. جوانه گندم ، ضدچروک و لک - پارسی طب

           • fa.parsiteb.com
           •   › تندرستی و تغذیه

           پودر جوانه گندم سرشار از ویتامین c و e است. از همین‌رو یک ضد‌لک قوی به شمار می‌رود و مصرف آن ...

        10. خواص گندم در شیوه های مختلف

            persianpet.org/forum/thread78297.html

            خواص گندم در شیوه های مختلف. This is a discussion on خواص گندم در شیوه های مختلف within the تالار گیاهان و ...

        11. 1. پودر جوانه جو - tegin.ir

               www.tegin.ir/javanejo.php

               پودر جوانه جو يک منبع غذايي با ارزش ,سرشار از ويتامين هاي گروه بی, آمينو اسيد ها , مواد معدني ...

            2. اعجاز و خواص جوانه ها-جوانه گندم,ماش,عدس و ...-پرشین پرشیا

               www.persianpersia.com/health/hdetails.php?articleid=...

               اعجاز و خواص جوانه ها-جوانه گندم,ماش ... جوانه گندم سرشار از ویتامین های گروه b و e است و ...

            3. خواص جوانه گندم | سرآشپز - chefgilda.com

               chefgilda.com/?p=1238

               خواص پودر جوانه گندم یک مکمل غذایی پر ارزش و سرشار از ویتامین ای و ویتامین های گروه ب است.

            4. درمان‌های شگفت‌انگیز با «سبوس گندم»

               www.asriran.com/fa/news/287136/...با-سبوس-گندم

               علی لپه‌ئیان در گفت‌وگو با ایسنا، در خصوص خواص دارویی سبوس گندم ... سبوس گندم از بیشتر ...

            5. خواص جوانه گندم در بارداری - persianteb.com

               persianteb.com/tag/خواص-جوانه-گندم-در...

               نکاتی جالب درباره جوانه گندم ! جوانه گندم را می توان یکی از داروهای گیاهی در طب سنتی دانست .

            6. روغن جوانه گندم - pherbal.com

               www.pherbal.com/products/view/pid/241/lang/fa

               خواص دارویی: ... هر بار مقداری از روغن جوانه گندم را بر روی پوست صورت ریخته و ماساژ دهید.سعی ...

            7. با ارزش غذایی جوانه ها آشنا شوید

               www.aftabir.com/articles/view/health_therapy/nutrition...

               جوانه گندم. جوانه گندم حاوی ویتامین e و سوپر اکسید دسموتاز است که هر دو ... خواص جوانه ...

            8. طرز تهیه انواع جوانه‌‌ها در منزل | مجله زندگی سالم

               • www.zendegisalem.com
               •   › آرایش و زیبایی

               گندم (مدت جوانه زدن: ۲- ۳ روز) ارزن (مدت جوانه زدن: ۳-۴ روز) ... برچسب ها : جوانه, خواص جوانه ...

             

            1. Also try

               خواص جوانه گندم روی پوست	کالری 100 گرم جوانه گندم
               خواص جوانه گندم در طب سنتی	خواص جوانه گندم بر پوست صورت
               خواص جوانه گندم برای چاقی	خواص جوانه گندم وماش
               خواص جوانه گندم

        1.