فواید و خواص پیازچه در طب سنتی

پیازچه بیشتر برای بهبود طعم و مزه غذاها مصرف می شود. اما علاوه بر این که این گیاه بسیار خوش مزه و خوش طعم است، دارای فواید تغذیه ای زیادی نیز می باشد.

پیازچه مانند سیر و تره فرنگی از خانواده آلیوم است و پیاز آن قبل از این که به طور کامل رسیده شود از زمین چیده می شود.

فواید تغذیه ای پیازچه:

پیازچه فواید زیادی دارد که بیشتر آن ها مانند پیاز است. از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره نمود:

- کاهش قند خون

- کاهش کلسترول خون بالا

- کاهش فشار خون بالا

- کاهش خطر پیشرفت سرطان کولون و دیگر سرطان ها

- کاهش التهاب

از اجزای تشکیل دهنده ی پیازچه می توان به موارد زیر اشاره نمود:

آلیل پروپیل دی سولفاید

این ترکیب سطوح قند خون را کاهش می دهد. آلیل پروپیل دی سولفاید این کار را با افزایش میزان انسولین در دسترس انجام می دهد. به این ترتیب که به دلیل داشتن دی سولفید با انسولین رقابت می کند و جای انسولین در کبدرا اشغال می نماید؛ انسولین در کبد غیر فعال است.

کوئرستین

این ترکیب موجود در پیازچه دارای فواید ضدالتهابی وآنتی اکسیدانی می باشد.

کروم

پیازچه غنی از کروم است. کروم نوعی ماده معدنی ضروری است که بدن از آن برای تنظیم گلوکز، سوخت و سازبدن و ذخیره سازی ماکرونوترینت ها استفاده می نماید. در واقع کروم جزئی از فاکتور تحمل گلوکز است.

همچنین کروم باعث کاهش کلسترول تام همراه با افزایش کلسترول خوب(HDL) و کاهش تری گلیسیرید می شود.

ویتامین C

پیازچه غنی از این ویتامین است. ویتامین C به ارتقاء سیستم ایمنی بدن کمک می کند و از بدن در برابر بیماری های قلبی - عروقی، بیماری های چشمی و چین و چروک های پوستی محافظت می نماید.

از مواد مغذی دیگریکه در پیازچه موجد است می توان به فیبر، منیزیم، ویتامین B6، پتاسیم و مس اشاره نمود.

چگونه از پیازچه استفاده کنیم؟

پیازچه دارای طعمی ملایم است که به عنوان یک سبزی چند منظوره می توان از آن در غذاهای مختلف استفاده نمود.

هر دو قسمت حبابی شکل سفید رنگ و رشته های سبز رنگ پیازچه قابل مصرف می باشند.

پیازچه را می توان به صورت خام همراه با سبزی خوردن مصرف نمود یا این که آن را به صورت خام در کنار خوراک های مرغ و گوشت به صورت تزئین زیبایی قرار داد و البته همراه با غذا آن را خورد!

همچنین، پیازچه های ریز و خرد شده را می توان درون سالادها، سُس ها و سوپ ها ریخت و یا این که آن را در غذاهایی مانند پیتزاها، ماکارونی ها و... استفاده کرد.

برخی افراد با پیازچه املت درست می کنند که بسیار خوشمزه است.

منبع : بیتوته

----------------------------

خواص پیازچه و فواید خوردن پیازچه

پیازچه مانند سیر و تره فرنگی از خانواده آلیوم است و پیاز آن قبل از این که به طور کامل رسیده شود از زمین چیده می شود.

خواص پیازچه و فواید خوردن پیازچه

فواید تغذیه ای پیازچه:

پیازچه فواید زیادی دارد که بیشتر آن ها مانند پیاز است. از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره نمود:

- کاهش قند خون

- کاهش کلسترول خون بالا

- کاهش فشار خون بالا

- کاهش خطر پیشرفت سرطان کولون و دیگر سرطان ها

- کاهش التهاب

خواص پیازچه و فواید خوردن پیازچه

از اجزای تشکیل دهنده ی پیازچه می توان به موارد زیر اشاره نمود:

آلیل پروپیل دی سولفاید

این ترکیب سطوح قند خون را کاهش می دهد. آلیل پروپیل دی سولفاید این کار را با افزایش میزان انسولین در دسترس انجام می دهد. به این ترتیب که به دلیل داشتن دی سولفید با انسولین رقابت می کند و جای انسولین در کبدرا اشغال می نماید؛ انسولین در کبد غیر فعال است.

کوئرستین

این ترکیب موجود در پیازچه دارای فواید ضدالتهابی وآنتی اکسیدانی می باشد.

کروم

پیازچه غنی از کروم است. کروم نوعی ماده معدنی ضروری است که بدن از آن برای تنظیم گلوکز، سوخت و سازبدن و ذخیره سازی ماکرونوترینت ها استفاده می نماید. در واقع کروم جزئی از فاکتور تحمل گلوکز است.

همچنین کروم باعث کاهش کلسترول تام همراه با افزایش کلسترول خوب(HDL) و کاهش تری گلیسیرید می شود.

خواص پیازچه و فواید خوردن پیازچه

ویتامین C

پیازچه غنی از این ویتامین است. ویتامین C به ارتقاء سیستم ایمنی بدن کمک می کند و از بدن در برابر بیماری های قلبی – عروقی، بیماری های چشمی و چین و چروک های پوستی محافظت می نماید.

از مواد مغذی دیگریکه در پیازچه موجد است می توان به فیبر، منیزیم، ویتامین B6، پتاسیم و مس اشاره نمود.

خواص پیازچه و فواید خوردن پیازچه

چگونه از پیازچه استفاده کنیم؟

پیازچه دارای طعمی ملایم است که به عنوان یک سبزی چند منظوره می توان از آن در غذاهای مختلف استفاده نمود.

هر دو قسمت حبابی شکل سفید رنگ و رشته های سبز رنگ پیازچه قابل مصرف می باشند.

پیازچه را می توان به صورت خام همراه با سبزی خوردن مصرف نمود یا این که آن را به صورت خام در کنار خوراک های مرغ و گوشت به صورت تزئین زیبایی قرار داد و البته همراه با غذا آن را خورد!

همچنین، پیازچه های ریز و خرد شده را می توان درون سالادها، سُس ها و سوپ ها ریخت و یا این که آن را در غذاهایی مانند پیتزاها، ماکارونی ها و… استفاده کرد.

برخی افراد با پیازچه املت درست می کنند که بسیار خوشمزه است

منابع بیشتر

1. خواص دارویی پیاز - persianv.com

   persianv.com/view/000326.php

   ,خواص دارویی پیاز ... از پياز به عنوان يك داروي ضدعفوني كننده استفاده مي شود.

2. آشنایی با خواص تغذیه‌ای و درمانی پیازچه

   www.hamshahrionline.ir/details/135118

   پیازچه‌ مانند سیر و تره‌فرنگی عضوی از خانواده Allium محسوب می‌شوند و پیاز آن قبل از این که به ...

3. خواص پیازچه کوهی - pardad.ir

   www.pardad.ir/_خواص-پیازچه-کوهی_2451.aspx

   خواص پیازچه کوهی تاریخ درج : 1390/06/13 تعداد نمایش : 18825. تاریخ طبیعت و کشت پیازچه کوهی، گیاه ...

4. خواص تغذیه ای و درمانی پیازچه

   www.novinfun.com/خواص-تغذیه-ای-و-درمانی...

   خواص پیازچه پیازچه‌ها علاوه بر طعم دادن به انواع غذاها،‌ دارای خواص فراوان دیگری نیز ...

5. آشنایی با خواص پیاز - hamshahrionline.ir

   www.hamshahrionline.ir/details/38519

   در ضمن خواص درمانی آن را نیز ... آشنایی با خواص تغذیه‌ای و درمانی پیازچه; آشنایی با خواص ...

6. خواص دارویی پیاز و پیازچه برای بیماری های قلبی:

   doctoreman.ir/fa/news/2258/خواص...و-پیازچه...

   خواص درمانی بی نظیر عنبر نسارا / درمان میگرن با سرگین الاغ ماده! تشخیص سرطان ... پیازچه ...

7. خواص پیاز در استحکام استخوان و پیشگیری از سرطان، پیاز، خواص ...

   www.akairan.com/health/vegetable-health/6674.html

   فواید و خواص درمانی پیازچه نکاتی درباره ی خواص آب پیاز آشنایی با خواص پیاز و پیاز درمانی ...

8. پیازچه - bisms.ir

   • www.bisms.ir
   •   › مواد غذایی و تغذیه

   پیازچه و خواص آن. پیازچه به انگلیسی،پیازچه کوهی،پیازچه english،پیازچه خواص،پیازچه در بارداری

9. از خواص درمانی گیاه پیازچه چه می دانید؟

   • www.mihanfal.com
   •   › پزشکی و سلامت

   آشنایی با خواص تغذیه‌ای و درمانی پیازچه. پیازچه ها

10. 1. آشنایی با خواص تغذیه‌ای و درمانی پیازچه

       www.hamshahrionline.ir/details/135118

       پیازچه‌ مانند سیر و تره‌فرنگی عضوی از خانواده Allium محسوب می‌شوند و پیاز آن قبل از این که به ...

    2. پیازچه - bisms.ir

       • www.bisms.ir
       •   › مواد غذایی و تغذیه

       پیازچه و خواص آن. پیازچه به انگلیسی،پیازچه کوهی،پیازچه english،پیازچه خواص،پیازچه در بارداری

    3. از خواص پیاز و پیازچه چه میدانید ؟ | وبلاگ مهدی

       mahdi.wordpress.com/2010/01/12/از-خواص...

       خواص پیازچه: پیازچه هم فواید متعددی دارد. به تازگی متخصصان علوم تغذیه فرانسه دریافته اند كه ...

    4. خواص پیازچه و فواید خوردن ... - delgarm.com

       www.delgarm.com/cooking/properties-of-food/37033-خواص...

       خواص پیازچه و فواید خوردن پیازچه . پیازچه مانند سیر و تره فرنگی از خانواده آلیوم است و پیاز ...

    5. فواید و خواص پیازچه (Green Onion) | آشپزی من دانشنامه آموزش ...

       www.ashpaziyeman.ir/benefits-of-fruits-and-vegetables...

       فواید و خواص پیازچه (Green Onion) فواید و خواص آلوورا (آلوئه ورا Aloe vera) فواید و خواص هویج (Carrots)

    6. خواص و فواید پیازچه | تک آشپز

       www.berashpaz.com/tag/خواص-و-فواید-پیازچه

       خواص سیر, آشپزي, سیر, انواع حبوبات, خواص سبزيجات, انواع سبزيجات, خاصیت پیازچه, خواص تره فرنگی ...

    7. خواص درمانی پیاز: - bitrin.com

       www.bitrin.com/ARTICLE14255.html

       خواص درمانی ... - برگ‌ های سبز پیازچه که بیش تر هنگام بهار یافت می‌ شود، دارای مقدار زیادی ...

    8. خواص تربچه-تربچه، تصفیه کننده خون-پرشین پرشیا

       www.persianpersia.com/health/hdetails.php?articleid=...

       خواص تربچه-تربچه، تصفیه کننده خون,از خواص مهم تربچه یکی این است که سوخت و ساز چربی را منظم می ...

    9. خواص پیاز ، فواید پیاز ، خواص پیاز برای پوست و مو

       bekhatereto.ir/properties-onion

       خواص پیاز ، فواید پیاز ، خواص پیاز برای ... – برگ‌ های سبز پیازچه که بیش تر 

1.