فواید و خواص ارزن در طب سنتی

برخی از بهترین فواید ارزن برای سلامتی، محافظت از سلامت قلب، حفاظت در برابر دیابت، بهبود سیستم گوارش، کاهش خطر ابتلا به سرطان، سم زدایی از بدن، افزایش سلامت تنفسی، بهبود سیستم ایمنی بدن، افزایش سطح انرژی و بهبود عضلات و سلامت عصبی است.

ممکن است ارزن جزو دانه‌های متداول مورد استفاده‌ی شما نباشد، اما در واقع این گروه از دانه‌ها در سراسر جهان کشت می‌شوند (هم برای خوراک دام و هم مصرف انسان) و عمدتا در کشورهای در حال توسعه رشد میکند.

اما از آنجایی که دوره‌ی رشد ارزن سریع است و توانایی رشد در محیط‌های خشک، بایر و نسبتا سخت را هم دارد، باعث شده برای بسیاری از کشورها، یک محصول ایده آل جهت زرع باشد.

اگر چه انواع مختلفی از ارزن در سراسر دنیا رشد می‌کنند، اما متداول‌ترین آن ارزن مرواریدی است. از نظر تاریخی به احتمال زیاد ارزن از آفریقا نشأت گرفته است. اما پس از آن حدود ده‌هزار سال قبل، در آسیا و خاورمیانه گسترش یافت. بنظر می‌رسد که ارزن توسط آن نقطه از تاریخ باستان گسترش یافته است.

توانایی ارزن برای زنده ماندن در شرایط سخت، باعث شد که محصول کاملی شود و بهمین دلیل، امروزه هنوز هم مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این گیاه با دانه‌ای کوچک، عمدتا در هند تولید و هر ساله بیش از ۸میلیون تن از آن کشت می‌شود. پس از هند، تعدادی از کشورهای بزرگتر آفریقایی و چین قرار دارند. ارزن، می‌تواند مانند یک غلات معمولی استفاده شود و بعلت اینکه نشاسته‌ی بسیار زیادی دارد (مانند بسیاری از غلات دیگر) می‌تواند در فرنی‌ها، میان وعده‌ها و انواع نان‌ها مورد استفاده قرار بگیرد.

ارزن، همچنین یک منبع بسیار خوب از مواد مغذی، ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات آلی است که می‌تواند بطور قابل توجهی باعث افزایش سلامت انسان به روش‌های مختلف شود. در سال‌های اخیر، توجه زیادی به ارزن شده است، شاید به این دلیل که بیماری سلیاک، فراگیرتر و معروف‌تر شده.

ارزن، فاقد گلوتن است، بنابراین افراد مبتلا به سلیاک، می‌توانند به عنوان منبعی از غلات، از آن بجای گندم استفاده کنند. ارزن، ساده‌ترین و با ارزش‌ترین ماده‌ای است که می‌تواند به رژیم‌های غذایی در سراسر دنیا اضافه شود. همچنین شامل بیشترین مقدار انرژی، بیشترین چربی و بیشترین مقدار ویتامین‌های گروه B می‌باشد.

ارزش تغذیه‌ای ارزن

ارزن، بمنظور فراهم ساختن مواد تغذیه‌ای اساسی، در سراسر جهان مورد استفاده بسیاری از کشورهای در حال توسعه قرار می‌گیرد. ارزن به دلیل میزان زیاد مواد مغذی از جمله مقدار زیادی نشاسته، ویتامین B بسیار زیاد، کلسیم، آهن، پتاسیم، روی و منیزیم، بسیار مهم است. لازم به یاداوری هم نیست که ارزن یک منبع سالم از چربی‌های ضروری بدن هم هست. بعلاوه در ارزن مقدار زیادی پروتئین و فیبرهای غذایی نیز وجود دارد.

فواید ارزن برای سلامتی

سلامت قلب شما را افزایش می‌دهد

اگر می‌خواهید از قلبتان محافظت کنید، ارزن یکی از بهترین دانه‌های ممکن است که می‌توانید به رژیم غذایی‌تان اضافه‌اش کنید.ارزن، یک منبع غنی از منیزیم است که یک ماده معدنی مهم برای کاهش فشار خون و خطر حملات قلبی است، مخصوصا در مورد آترو اسکلروز.

همچنین ارزن یک منبع عالی از پتاسیم هم هست که بعنوان یک گشاد کننده‌ی عروق عمل می‌کند و فشار خون را بیشتر، پایین نگه می‌دارد. کاهش فشار خون و بهینه‌سازی گردش خون شما، یکی از بهترین راه‌ها برای حفاظت از سلامت قلبی و عروقی‌تان است.

علاوه بر این، لیگنان‌های گیاهی موجود در ارزن می‌توانند در دستگاه گوارش شما، توسط «میکرو فلورا» به لیگنان‌های حیوانی تبدیل شوند. ثابت شده که لیگنان‌های حیوانی در برابر برخی از بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری قلبی از ما محافظت می‌کنند.

کنترل سطح کلسترول

سطح کلسترول با سلامت قلب در ارتباط است و میزان بالای فیبر موجود در ارزن، برای کاهش کلسترول مفید است. در واقع فیبر رژیم غذایی، خطر کلسترول بد (LDL) را از بین می‌برد و باعث افزایش کلسترول خوب (HDL) می‌شود.

حفاظت در برابر دیابت

میلیون‌ها نفر از مردم در سراسر جهان، به دیابت مبتلا هستند. ارزن در بسیاری از کشورهای در حال توسعه (که دیابت در آنجا کمتر وجود دارد)، یک جزء اصلی مفید از مواد غذایی است. شاید یکی از اثرات ارزن این باشد که شانس دیابت نوع ۲را کاهش می‌دهد (بخاطر میزان زیاد منیزیم موجود در غلات).

منیزیم، یکی از مهمترین مواد معدنی برای افزایش کارایی گیرنده‌های انسولین و گلوکز در بدن است. در نتیجه از دیابت جلوگیری می‌کند. در جمعیتی که به دو گروه تقسیم شدند و گروهی رژیم غذایی همراه با منیزیم داشته‌اند و گروه دیگر رژیم بدون منیزیم، کاهش ۳۰درصدی دیابت مشاهده شده است.

سلامت دستگاه گوارش

ارزن ماده‌ای غذایی است که بیشترین مقدار فیبر را دارد، پس می‌تواند به عملیات دستگاه گوارش شما کمک کند و مشکلاتی مانند یبوست، گاز بیش ازحد، نفخ و دل درد را رفع کند. با تنظیم فرایند گوارشی‌تان، می‌توانید از مواد مغذی بهتر استفاده کنید و خطرات جدی‌تر دستگاه گوارش مانند زخم معده یا سرطان روده‌ی بزرگ را کاهش دهید.

هضم منظم و دفع مواد زائد، عملکرد کلیه، کبد، و سلامت سیستم ایمنی شما را بهبود می‌بخشد. زیرا آن سیستم‌ها با فعالیت‌های متابولیکی بدن، ارتباط نزدیکی دارند.

خطر سرطان

تحقیقات اخیر نشان داده است که فیبر یکی از بهترین و ساده‌ترین راه‌ها برای جلوگیری از شروع سرطان سینه در خانم‌ها است. در واقع، زنان می‌توانند با خوردن بیشتر از ۳۰گرم فیبر در روز، شانس ابتلا به سرطان سینه را تا ۵۰درصد کاهش دهند. با توجه به اینکه سرطان سینه، یکی از شایع‌ترین و کشنده‌ترین انواع سرطان‌ها است، همه‌ی خانم‌ها باید به این توصیه عمل کنند.

سم زدایی از بدن

آنتی اکسیدان‌های بسیاری در ارزن وجود دارند که علاوه بر تاثیر مفیدشان در خنثی کردن رادیکال‌های آزاد (که می‌توانند باعث سرطان شوند) می‌توانند سموم دیگر را نیز از بدن دفع کنند، مانند سمومی که در کلیه و کبد شما هستند.

کورستین، کورکومین و اسید الاژیک و دیگر ترکیبات مفید می‌توانند از طریق افزایش دفع مناسب و بی اثر کردن فعالیت آنزیمی در آن اندامها، بدن شما را از هرگونه عوامل خارجی و سموم پاکسازی کنند.

دستگاه تنفسی

تحقیقات، به روشنی نشان داده‌اند که ارزن می‌تواند بطور قابل توجهی کیفیت زندگی افرادی که از کودکی مبتلا به آسم بوده‌اند را بهبود ببخشد و همچنین در وهله‌ی اول می‌تواند، از گسترش آن جلوگیری کند. اگرچه برخی از شواهد بحث برانگیز است اما نشان می‌دهد که میزان خس خس سینه و حملات آسم در کودکانی که مقدار زیادی غلات مانند ارزن مصرف می‌کردند، بطور قابل توجهی کمتر شده است (بیش از ۱۵درصد).

همچنین گندم دارای یک ماده‌ی حساسیت زای متداول است که با آسم و خس خس در ارتباط است ولی ارزن چنین ترکیباتی ندارد و چنین تاثیر بدی نمی‌گذارد.

توجه: با توجه به استرس‌های امروزی در بدن ما (بویژه در سیستم غددی) برای اینکه هضم، بدرستی انجام شود به فعالیت بیشتری نیاز است و فرایند هضم ارزن هم ممکن است سنگین باشد. بنابراین، قبل از اینکه رژیم غذایی‌تان را به رژیم غذایی سرشار از ارزن تغییر دهید، درباره‌ی سلامت تیروئید و سایر غددتان با پزشک خود مشورت کنید.

منبع : http://www.majalesalamat.com

منابع بیشتر

1. خواص تغذیه‌ای ارزن - tebyan.net

   www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=220757

   ارزن‌ها گروه کوچکی از گونه‌های دانه‌دار غلات کامل هستند که در نواحی خشک به ویژه در آسیا و ...

2. خواص شفا بخش ارزن - pahnak.persianblog.ir

   pahnak.persianblog.ir/post/79

   خواص شفا بخش ارزن. امروزه روز به علت استفاده از غذاهای غربی اگر به کسی بگوئید به جای برنج ...

3. طب مکمل گیاهی - خواص ارزن

   www.tebemokamel.blogfa.com/cat-10.aspx

   خواص ارزن: ۱- در صورتی که در ادرار خانم ها خون دیده شود می توانند با ریشه و حتی شاخه های ارزن ...

4. خواص ارزن - Image Results

   • 
   • 
   • 
   • 

   More خواص ارزن Images

5. ارزن - خواص میوه ها وسبزیجات

   bbss.blogfa.com/post-63.aspx

   خواص میوه ها وسبزیجات - ارزن - خدایاازنعمتهایی که به ماارزانی داشتی تراشکرمیکنیم - خواص میوه ...

6. خواص و مضرات ارزن - avaxnet.com

   www.avaxnet.com/thread-51931-post-205454.html

   خواص و مضرات ارزن. Monday 27 December 2010, 16:43 (آخرین ویرایش در این ارسال: Tuesday 04 August 2015 06:08 ، توسط admin.)

7. ارزن چیست و چه فوایدی دارد؟ با خواص ارزن آشنا شوید

   www.alamto.com/benefits-of-millet.html

   با خواص ارزن آشنا شوید:برخی از بهترین فواید ارزن برای سلامتی، محافظت از سلامت قلب، حفاظت در ...

8. خواص تغذیه‌ای ارزن - persianv.com

   persianv.com/khoraki/204224.php

   ,خواص تغذیه‌ای ارزن ... ارزن‌ها گروه کوچکی از گونه‌های دانه‌دار غلات کامل هستند که در ...

9. دانشنامه آزاد - خواص دارویی ارزن

   freewiki.mihanblog.com/post/1011

   خواص دارویی ارزن. دانه هایم ، درمان كننده بیماریهاى سینه است . تب بر هستم و دل درد را نیز ...

10. خواص تغذيه‌اي ارزن - روزنامه پزشکی ایران

    • www.iran.pezeshk.us
    •   › تغذيه

    ارزن‌ها گروه کوچکی از گونه‌های دانه‌دار غلات کامل هستند که در نواحی خشک به ویژه در آسیا و ...

11. آموزش آشپزی ، شیرینی پزی ، هنری سفره خونه - معرفی ارزن و خواص ...

    www.sofrehkhune.com/portal/...ارزن-و-خواص...millet

    ارزن millet غله ای دارای دانه‌های کروی شکلی است. ارزن می‌تواند به رنگ‌های زرد

12. 1. یک شاخه رزماری یک دنیا خاصیت

       www.beytoote.com/health/cure-herbaceous/rosemary1-branch...

       درمان نفخ آویشن درمان سرفه تسکین اعصاب,رفع بی‌خوابی,درمان استرس,تقویت حافظه‌,رزماری,خواص ...

    2. ارزن چیست | خواص ارزن برای بدن انسان

       www.samatak.com/cook/properties/خواص-ارزن.html

       ارزن چیست,خواص ارزن برای بدن انسان,ارزن با طعمی شیرین و پر ازآهن و کلسیم,ارزن چیست و چه ...

    3. ارزن دارای خاصیت - persianv.com

       persianv.com/khoraki/202400.php

       سایر اخبار خواص خوراکیها; rss; ارزن دارای خاصیت ..... ارزن که به نام های : گال ... خواص – کاربرد در ...

    4. خواص تغذیه‌ای ارزن - tebyan.net

       www.tebyan.net/index.aspx?pid=220757

       ارزن‌ها گروه کوچکی از گونه‌های دانه‌دار غلات کامل هستند که در نواحی خشک به ویژه در آسیا و ...

    5. خواص ارزن - mahdialomam.ir

       www.mahdialomam.ir/article/خواص-ارزن

       خواص ارزن. زمان انتشار : سه شنبه 2 مهر 1392 | 19:36. ارزن‌ها گروه کوچکی از گونه‌های دانه‌دار غلات ...

    6. ارزن چیست و چه فوایدی دارد؟ با خواص ارزن آشنا شوید

       tasalamati.com/e/wKMo

       ارزن چیست و چه فوایدی دارد با خواص ارزن آشنا شوید برخی از بهترین فواید ارزن برای سلامتی، ...

    7. چوپانانِ آباد - ارزن غذا و محصولی فراموش شده

       choopananabad.mihanblog.com/post/13

       ارزن غذا و محصولی فراموش شده . ... خواص ارزن . دانه هاى مقشر من شكم روش را بند مى آورد و ادرار را ...

    8. خیلی خوش امدید - دانه ارزن

       m-f91.blogfa.com/tag/دانه-ارزن

       خیلی خوش امدید - دانه ارزن - هرگونه کپی برداری از مطالب اینجا با هر شیوه و روشی ازاد ومجاز است

    9. خواص داروهای گیاهی - خواص بادام کوهی )بخورک - اخرک - ارجنک - ارژن

       zabanekhorakiha.blogfa.com/post-183.aspx

       خواص داروهای گیاهی - خواص بادام کوهی )بخورک - اخرک - ارجنک - ارژن - خواص داروهای گیاهی. خواص ...

    10. 9خاصیت دارویی گیاه گزنه - beytoote.com

        www.beytoote.com/health/cure-herbaceous/solved1-with...

        خواص گیاه گزنه برای مقابله با خستگی, خواص دارویی گزنه دردرمان درد مفاصل ,ر

    11. 1. فواید ارزن برای سلامتی - majalesalamat.com

           • www.majalesalamat.com
           •   › …
           •   › خواص مواد غذایی

           برخی از بهترین فواید ارزن برای سلامتی، محافظت از سلامت قلب، حفاظت در برابر دیابت، بهبود ...

        2. خواص و مضرات ارزن - avaxnet.com

           www.avaxnet.com/showthread.php?tid=51931&action=lastpost

           خواص و مضرات ارزن. Monday 27 December 2010, 16:43 (آخرین ویرایش در این ارسال: Tuesday 04 August 2015 06:08 ، توسط admin.)

        3. خواص تغذیه‌ای ارزن - mscenter.ir

           mscenter.ir/showthread.php?tid=7952

           خواص تغذیه‌ای ارزن ارزن‌ها گروه کوچکی از گونه‌های دانه‌دار غلات کامل هستند که در نواحی ...

        4. ارزن | خواص خوراکی ها

           khavas.tabaye.ir/detail/83

           ارزن : مزاج: سرد و خشک : درجه: 2-1 : گروه: ... امتیاز به «خواص خوراکی ها» در ...

        5. ارزن و خواص آن برای انسان - 3neshaneh.com

           www.3neshaneh.com/news/single/183220

           ارزن و خواص آن برای انسان کد خبر 183220 - 1393 09 | تاریخ: 759 روز پیش-1393/09/30 ...

        6. طب سنتی و اسلامی - انواع حبوبات و غلات و مزاج آن ها

           ravazadeh.blogfa.com/post-33.aspx

           ارزن. سرد و ... همه چیز درباره خواص شیر گاو و گوسفند در کتب و ...

        7. خواص دانه خوراکی ارزن - doobral.com

           www.doobral.com/health/plant-properties/properties-feed...

           طب سنتی,یماری های قلبی,استئوپروزیس ,کلسیم , تنگی نفس,خواص دانه خوراکی ارزن,دانه خوراکی ارزن ...

        8. ارزن چیست و چه فوایدی دارد؟ با خواص ارزن آشنا شوید -آکا

           www.akairan.com/health/bimari-behdasht/news...

           با خواص ارزن آشنا شوید:برخی از بهترین فواید ارزن برای سلامتی، محافظت از سلامت قلب، حفاظت در ...

        9. ارزن - طعام اسرار

           taamasrar.com/index.php?option=com_content&view=article&...

           ارزن رسمي گياهي است متحمل و سازگار و ضمنا دير رس . 2) ارزن دانه درشت گياهي است ... خواص – كاربرد ...

        10. خواص داروهای گیاهی - خواص سدر و میوه آن ( بنام کنار)

            zabanekhorakiha.blogfa.com/post-63.aspx

            خواص داروهای گیاهی - خواص سدر 

        11. 1. خواص و مضرات ارزن | ارزن یک دانه باستانی محسوب می شود که از

               www.ghatreh.com/news/nn25854285/خواص-مضرات-ارزن

               ارزن یک دانه باستانی محسوب می شود که از 10000 سال پیش در آسیای شرقی کشت می شده است. - اگرچه انواع ...

            2. کشاورزی - ارزن

               shabnamak.mihanblog.com/post/208

               ارزن مقاومت خوبی نسبت به كم آبی دارد ولی جهت تولید علوفه بیشتر و بهتر دور ... خواص درمانی ...

            3. خواص ارزن - nabzezendegi.ir

               nabzezendegi.ir/Thread-خواص-ارزن

               خواص ارزن. زمان کنونی: 01-24-2017، 09:39 pm. نمایش نسخه قابل ...

            4. خواص تغذیه‌ای ارزن,شرکت ماد طیور

               madtiuor.com/index102.html

               خواص تغذیه‌ای ارزن : Millet. ارزن‌ها گروه کوچکی از گونه‌های دانه‌دار غلات کامل هستند که ...

            5. خواص و مضرات ارزن - oabab.net

               www.oabab.net/fa/خواص-گیاهان-دارویی/news...

               ارزن یک دانه باستانی محسوب می‌شود که از 10000 سال پیش در آسیای شرقی کشت ...

            6. بانك اطلاعات داروهاي گياهي وگياهان دارويي ايرطب

               irteb.com/herbal/plantbank-FLAX SEED.htm

               خواص داروئي: روغن تخم كتان علاوه بر داشتن Omega-3 داراي ويتامين E نيز مي باشد و حتي اگر بمقدر ...

            7. خواص باور نکردنی روغن دانه کتان - ایران ناز

               www.irannaz.com/news_detail_6838.html

               دانه ی کتان یکی از دانه های مفیدی است که به مصرف آن بسیار توصیه می شود،آیا اطلاعی از خواص این ...

            8. خواص کتان چیست، دانه کتان، تخم کتان، روغن کتان، خواص دارویی ...

               www.akairan.com/health/tebsonati-giahandarooye/2748.html

               امروزه گیاه کتان در منطقه وسیعی از اروپا و آسیا می روید,خواص کتان,گیاه شناسی,مخصوصا در ...

            9. آشنایی با خواص تخم کتان (Flax seed)

               www.hamshahrionline.ir/details/156035

               برخی از خواص تخم کتان عبارتند از: • سطح کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد.

            10. لیست کامل گیاهان به همراه عکس

                basakco.com/لیست کامل گیاهان به...

                ارزن . انواع ارزن.

            11. 1. خواص ارزن: - saeedsahra.blogfa.com

                   saeedsahra.blogfa.com/post/1950

                   خواص ارزن: ۱- در صورتی که در ادرار خانم ها خون دیده شود می توانند با ریشه و حتی شاخه های ارزن ...

                2. ارزن و خواص آن برای انسان - 3neshaneh.com

                   www.3neshaneh.com/news/single/183220/ارزن+و+خواص...

                   ارزن و خواص آن برای انسان کد خبر 183220 - 1393 09 | تاریخ: 736 روز پیش-1393/09/30 ...

                3. خاصیت گیاهان دارویی - miladrezaii.blogfa.com

                   miladrezaii.blogfa.com

                   حبوبات: باقلا خشک، برنج، جو، ذرت، عدس، ماش، ارزن. سبزیجات: ... خواص ديگر استعمال داخلي خرفه:

                4. ارزن - معرفی و خواص گیاهان دارویی

                   www.nargil.ir/Plant.aspx?Name=Panicum-miliaceum&cid=56964

                   Panicum miliaceum proso millet که به فارسی ارزن نامیده میشود، گیاهی از خانواده بومی چین می باشد. نیاز های ...

                5. خواص مرزه چیست؟ با فواید و ارزش غذایی مرزه آشنا شوید

                   • www.majalesalamat.com
                   •   › …
                   •   › گیاهان دارویی

                   فواید ارزن برای سلامتی...  خواص مرزه ... با خواص و عوارض مصرف تخم کتان آشنا شوید...

                6. خواص تغذیه‌ای ارزن - flashkhor.com

                   www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=86682

                   ارزن یک دانه باستانی محسوب می‌شود که از 10000 سال پیش در آسیای شرقی کشت می‌شده است. انواع ...

                7. دستور العمل کاشت، داشت و برداشت ارزن:

                   www.jago.ir/HomePage.aspx?TabID=4775&Site=DouranPortal&...

                   Enter a default description about your portal here. ... دستور العمل کاشت، داشت و برداشت ارزن: مقدمه :

                8. خواص تخم کتان در کاهش وزن و...

                   • www.forum.zibatan.ir
                   •   › …
                   •   › نکات و مقالات

                   این ماده موجود در تخم کتان دارای خواص مهمی است که در کاهش کلسترول خون در طی ۸ هفته بسیار کمک ...

                9. طب مکمل گیاهی - خواص آویشن شیرازی

                   www.tebemokamel.blogfa.com/post-9.aspx

                   خواص آویشن شیرازی : ۱- این خوراکی دارای طبع گرم و خشک بوده و دارای ویتامین های آ- ب - ای و ...

                10. ارزن - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

                    fa.wikipedia.org/wiki/ارزن

                    ارزن غله ای دارای دانه‌های کروی شکل است. ارزن می‌تواند به رنگ‌های زرد،