موضوعات
آخرین مطالب ارسالی
- سالن زیبایی نیکا – نیکا بیوتی - NIKA BEAUTY
- مراقبت از مو با طب سنتی
- تقویت ابرو با گیاهان دارویی
- خواص گل ساعتی در طب سنتی
- فواید و خواص گیاه گون در طب سنتی
- کاهش فشار خون با گیاهان دارویی
- خواص فلفل سیاه در طب سنتی
- خواص چای و زعفران در طب سنتی
- خواص کدو سبز در طب سنتی
- خواص ملاس چغندر و نیشکر در طب سنتی
- خواص تربچه در طب سنتی
- خواص ساپادیل در طب سنتی
- جلوگیری از نازک شدن مو با طب سنتی
- رابطه زناشویی سالم با طب سنتی
- عوارض مصرف زیاد نمک
- درمان آفتاب سوختگی با طب سنتی
- خواص گوجه سبز در طب سنتی
- فواید و خواص ریشه گیاه مکا در طب سنتی
- درمان طبیعی بوی بد عرق با طب سنتی
- درمان طبیعی نقرس با طب سنتی
پربازدید ترین مطالب سایت
- فواید و خواص سبزی کارده در طب سنتی
- راه های بزرگ کردن باسن با مواد گیاهی
- فواید و خواص پودر تباشیر در طب سنتی
- رفع تیرگی ران و واژن زیر بغل با طب سنتی
- روش بسیار عالی برای بزرگ و سفت کردن سینه با طب سنتی
- بزرگ و گوشتالو کردن لب با طب سنتی
- مواد گیاهی مفید برای تنگ کردن واژن در طب سنتی
- فواید و خواص قره قروت در طب سنتی
- فواید و خواص عرق طارونه در طب سنتی
- درمان کیست تخمدان و تنبلی تخمدان با طب سنتی
- فواید و خواص نسکافه در طب سنتی
- فواید و خواص عرق رازیانه در طب سنتی
- فواید و خواص زنیان در طب سنتی
- افزایش اسپرم با طب سنتی
- تپل شدن و چاق کردن صورت با طب سنتی
- رنگ مو بلوند طلایی با ترکیب عسل و دارچین
- 15 درمان سریع اسهال با طب سنتی
- فواید و خواص روغن سیاه دانه در طب سنتی
- خواص گیاه آب بشقابی در طب سنتی
- فواید و خواص اسپند در طب سنتی
فواید و خواص بادمجان در طب سنتی
بادمجان یکی از مغذی‌ترین سبزیجاتی است که در بازار میوه و تره بار پیدا می‌شود و اگر رژیم گرفته یا قصد لاغری دارید در خدمتتان خواهد بود.
می‌توانید با بادمجان انواع غذاها را تهیه کنید. طبخ این سبزی در فر، به صورت بخارپز و یا سرخ شده با روغن زیتون همیار لاغری تان خواهد بود. اگر می‌خواهید تا سال جدید کمی چربی‌های دور شکم‌تان را آب کنید ادامه ی این مطلب را از دست ندهید.
بادمجان
بادمجان: همیار لاغری تان
حتما می‌دانید که میوه و سبزیجات زیادی برای کاهش وزن و به خصوص کاهش چربی‌های شکمی وجود دارد؛ اما بادمجان به واقع قدرت فوق‌العاده‌ای در این امر دارد. این سبزی بنفش رنگ و پرطرفدار، کم کالری و در عین حال برای سلامتی بدن بسیار موثر است. حواستان باشد که بادمجان فقط باید به صورت پخته شده مصرف شود زیرا خام آن برای بدن سمی است. رنگ این سبزی ناشی از آنتوسیانین‌های موجود در آن است که برای سلامتی لازم است.
بادمجان همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مختلف مانند پتاسیم و ویتامین‌هاست. هر 100 گرم از آن فقط 20 کالری وارد بدن‌تان می کند و به بهترین شیوه شما را سیر می‌کند که در چهارچوب یک رژیم مناسب، همیار لاغری محسوب می‌شود. بهتر است بدانید که بادمجان حاوی میزان قابل توجهی آب است. این سبزی فوق العاده پرخاصیت به بهبود جریان خون کمک می کند و به واسطه ی فیبرهایی که دارد بدن را تمیز و میزان قند و کلسترول خون را کاهش می‌دهد. بادمجان یک دیوروتیک(ادرارآور) طبیعی فوق العاده است که باعث کاهش حالت احتباس آب می‌شود. علاوه بر این باعث ترشح صفرا شده و از کم خونی پیشگیری می‌کند. اگر می‌خواهید وضعیت پوستتان را بهبود دهید نیز می‌توانید به بادمجان اعتماد کنید. استفاده ی موضعی از آن نیز برای کاهش درد آفتاب سوختگی نیز موثر است. تنها کاری که باید بکنید پخت آن در فر یا به صورت بخارپز و یا در ماهیتانه با میزان کمی روغن زیتون است. چون غرق کردن بادمجان در روغن و سرخ کردن و مصرف آنها با سس‌های چرب خیری برای تناسب اندام تان نخواهد داشت.
آب بادمجان برای داشتن شکمی تخت
برای کاهش چربی‌های دور شکم می‌توانید دست به کار شده و یک معجون خانگی تهیه کنید. برای تهیه ی این معجون لازم است که یک عدد بادمجان بزرگ را شسته و سپس به شکل مکعب‌های کوچک خرد کنید. بادمجان‌های خرد شده را داخل یک ماهیتابه ی متوسط بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید به طوری که تا نصف بادمجان‌ها را بپوشاند. ماهیتابه را روی گاز بگذارید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بجوشد؛ سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود. در نهایت آب بادمجان را صاف کنید و در یک ظرف شیشه ای بریزید و داخل یخچال قرار دهید. هر روز 3 تا 4 لیوان از آب بادمجان به دست آمده میل کنید. می‌توانید کمی آب پرتقال طبیعی با آن مخلوط کنید تا باب طبع تان شود. لیوان اول را به صورت ناشتا قبل از صبحانه میل کنید و لیوان آخر را قبل از خواب. این دوره را حداقل دو هفته ادامه دهید و هر روز آب بادمجان تازه تهیه کنید.
بادمجان یک دیوروتیک(ادرارآور) طبیعی فوق العاده است که باعث کاهش حالت احتباس آب می‌شود. علاوه بر این باعث ترشح صفرا شده و از کم خونی پیشگیری می‌کند. اگر می‌خواهید وضعیت پوستتان را بهبود دهید نیز می‌توانید به بادمجان اعتماد کنید
همچنین می‌توانید با ترکیب بادمجان با آب پرتقال تازه نیز یک نوشیدنی لاغرکننده داشته باشید. برای اینکار به یک عدد بادمجان بزرگ یا دو عدد بادمجان کوچک و دو عدد پرتقال نیاز دارید. بادمجان را به 7 قسمت مساوی تقسیم کنید و آب پرتقال ها را بگیرید. با هم ترکیب کنید و برای صبحانه بنوشید. لازم است این نوشیدنی را در همان موقع مصرف آماده کنید و این کار را نیز به مدت دو هفته ادامه دهید. البته لازمه ی لاغری با آب بادمجان این است که در چهار چوب یک رژیم غذایی کم کالری و به همراه ورزش(3 جلسه در هفته) مصرف شود. علاوه بر این لازم است که روزانه یک و نیم تا دو لیتر آب بنوشید تا روند لاغری تان با سرعت بیشتری پیش رود.
رول بادمجان
اگر نمی‌توانید آب بادمجان بنوشید
اگر میلی به نوشیدن آب بادمجان ندارید و بیشتر دنبال یک غذای سالم بر پایه ی بادمجان هستید یک دستور ساده برایتان داریم:
مواد لازم
بادمجان 1 عدد بزرگ
هویج 1 عدد
سیب سبز 1 عدد
روغن زیتون 1 قاشق
سس سویا 1 قاشق
لیموترش نصف یک عدد
نمک و فلفل یک نوک انگشت
روش تهیه
هویج و سیب را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. سپس سس سویا؛ آب لیموترش، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و اجازه دهید طعم بگیرند. بادمجان‌ها را برش بزنید و با کمی نمک و فلفل طعم‌دار کرده و با مقدار کمی روغن زیتون روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نرم شوند. بادمجان‌ها را داخل یک بشقاب بگذارید و هویج و سیب‌های خردشده را روی بادمجان‌ها پهن کرده و سپس آنها را رول کنید. در این صورت یک ناهار سالم و رژیمی خواهید داشت.
خوراک بادمجان رژیمی
خوراک بادمجان رژیمی برای 4 نفر
مواد لازم
بادمجان 2 عدد
روغن زیتون 100 میلی لیتر
سیر خرد شده 1 حبه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
آویشن 1 قاشق چایخوری
برگ بو 4 برگ
روش تهیه
بادمجان‌ها را حلقه حلقه کنید و سپس روی سینی فر یا ظرف دیگر چیده و روغن زیتون، فلفل و نمک را روی آن بریزید. سپس سیر خرد شده، آویشن و اگر داشتید برگ بو را نیز روی آن ریخته و به مدت 15 دقیقه داخل فر بگذارید تا پخته و طلایی شوند.
خوراک بادمجان
پیش غذای رژیمی با بادمجان
این پیش غذای تهیه شده با بادمجان کالری کمی دارد و در حین حال حاوی ویتامین و مواد معدنی است.
مواد لازم
بادمجان 2 عدد
روغن زیتون 1 قاشق
سیر دو حبه
آب لیموترش 1 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
روش تهیه
بادمجان‌ها را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید. در ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید بادمجان‌ها با روغن کم نرم شده و کمی طلایی شوند. سپس بادمجان‌ها را له کنید و آب لیموترش، سیر، کمی دیگر روغن زیتون و چاشنی های اشاره شده مخلوط و سرو کنید.
فاطمه مهدی پور
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
-----------------------------------
بادمجان Eggplant
نام علمی Solanum Melongena
تركيبات شيميايي
خواص داروئيطرز استفادهمضرات
كليات گياه شناسي
اين گياه كه بعربي بادنجان ناميده مي شود گياهي است يكساله و داراي ساقه نسبتا ضخيم و پوشيده از كرك .ارتفاع ساقه آن تا 70 سانتيمتر مي رسد . برگهاي آن بيضي شكل با نوك باريك و گلهاي آن بنفش رنگ است . ميوه اين گياه دراز و باريك و يا گرد ، برنگهاي بنفش ، سياه ، زرد و سفيد ديده مي شود .
بادمجان متعلق به خانواده سيب زميني است از زمانهاي بسيار قديم در هند كشت مي شده است و از آنجا به نقاط ديگر جهان راه يافته است . چين از قرن نهم هجري شروع به كشت و زرع آن كرد . تجار انگليسي اين گياه را در قرن هفدهم ميلادي از گينه ودر انگلستان كردند و آنرا بنام كدوي گينه اي ميناميدند .
بادمجان در تمام مدت سال وجود دارد و در آمريكا ، ايالات فلوريدا ، تگزاس ، لويزيانا و نيوجرسي بيشتر محصول بدمجان آمريكا را كشت مي كنند .
تركيبات شيميايي:
همانطور كه در جدول زير ديده مي شود بادمجان داراي ويتامين هاي A.B.C و مواد معدني زيادي است .
د صد گرم بادمجان مواد زير موجود است
انرژي 30 كالري
آب 92 گرم
پروتئين 1/3 گرم
چربي 0/2 گرم
نشاسته 4/6 گرم
كلسيم 12 ميلي گرم
فسفر 15 ميلي گرم
گوگرد 15 ميلي گرم
منيزيم 12ميلي گرم
پتاسيم 220ميلي گرم
آهن 0/7 ميلي گرم
سديم 3 ميلي گرم
منگنز 0/2 ميلي گرم
روي 0/3 ميلي گرم
مس 0/1 ميلي گرم
يد 0/002 ميلي گرم
بتاكاروتن 0/05 واحد بين المللي
ويتامين ب 1 0/05 ميلي گرم
ويتامين ب 2 0/05 ميلي گرم
ويتامين ب 3 0/7 ميلي گرم
ويتامين ث 5 ميلي گرم
خواص داروئي:
از نظر طب قديم بادمجان گرم و خيلي خشك است . بادمجان بر خلاف آنچه كه عوام اعتقاد دارند كه بي بو و خاصيت است داراي خواص زيادي است . مهمترين خاصيت آن كم كالري بودن آن است كه غذاي بسيار خوبي براي كساني است كه مي خواهند وزن كم كنند زيرا داراي ويتامين و مواد معدني نيز مي باشد .
1)بادمجان را حتما بايد بحالت كاملا رسيده مصرف كرد زيرا خام آن طعم تلخ درد و در آنهائيكه آسم و برونشيت دارند باعث تحريك اين بيماريها مي شود.
2)بادمجان اثر نرم كننده و مدر درد .
3)بادمجان بعلت درا بودن آهن در رفع كم خوني داروي موثري است .
4)بادمجان را مي توان براي از بين بردن ورم و التهاب روي عضو ملتهب گذاشت .
5)دانه بادمجان ايجاد يبوست مي كند .
6)ريشه بادمجان و شاخه هاي خشك شده و برگهاي آن اثر بند آورنده خون را دراست و قابض بوده و مي توان در آن براي درمان احتلام بانه و انواع خونريزيها استفاده كرد.
7)بادمجان پادزهر خوبي براي مسموميت هاي حاصل از خوردن قارچ سمي است .
8)خوردن بادمجان گرفتگي رگها را باز مي كند و شخص را از خطر سكته قلبي محفوظ مي درد .
9)بادمجان برطرف كننده يبوست است .
10)برگها و پوست سياه بادمجان را اگر بجوشانند اين جوشانده درمان اسهال خوني است .
11)جوشانده ريشه بادمجان درمان بيماري آسم است.
12)بادمجان مقوي معده است .
13)آب زردرنگي كه در موقع نمك زدن و گذاشتن بادمجان از آن خارج مي شود براي خشك كردن عرق دست و پا بهترين دارو است و اشخاصي كه دست و پايشان مرتب عرق مي كند بايد دست و پاي خود را با آن چند بار در روز بشويند تا از شر اين مرض آسوده شوند.
14)اگر بادمجان را بسوزانند و خاكستر آن را با سركه خمير كنند و به زگيل بمالند زگيل كنده خواهد شد .
15) از بادمجان مي توان به عنوان مسكن براي تسكين در استخوان شكسته و ضرب خورده استفاده كرد بدين طريق كه بايد بادمجان را در فر بگذاريد كه نيم پز شود و سپس آب آنرا با فشار بگيريد و بعد بمقدر نصف اين مقدر آب به آن شكر قهوه اي اضافه كنيد آنرا هم بزنيد و بنوشيد
16)با تحقيقاتي كه جديدا روي موشهاي آزمايشگاهي انجام شده نتيجه گرفته اند كه بادمجان داراي يك ماده ضد تشنج است كه در درمان بيماري صرع اثر بسيار خوبي درد . بنابراين اشخاصي كه تشنج دارند و يا مبتلا به اين بيماري مي باشند بهتر است كه از بادمجان استفاده كنند.
طرز استفاده:
بادمجان داراي آلكالوئيدي بنام سولانين Solanine مي باشد كه ممكن است در معده هاي ضعيف ايجاد آلرژي و مسموميت كند . بنابراين براي طبخ بادمجان بايد ابتدا اين ماده را از بادمجان خارج كرد و بهترين طرز پخت است كه خانم هاي ايراني درست مي كنند . يعني بادمجان را بايد پوست كند و سپس ورقه ورقه نمود و لابلاي آنرا نمك پاشيد تا آب آن كه زرد رنگ و محتوي سولانين است خارج شود ، سپس آنرا فشار داده و پخت .
البته بهترين طريقه پخت بادمجان آب پز كردن و يا پختن در فر است زيرا سرخ شده آن سنگين شده و براي معده هاي ضعيف مناسب نيست .
مضرات :
بادمجان با همه خواصي كه گفته شد نبايد مورد استفاده اشخاصيكه بواسير و يا درد چشم دارند قرار گيرد زيرا بيماري آنها را تشديد مي كند . اينگونه اشخاص اگر مي خواهند بادمجان بخورند بهتر است آنرابا گوشت و روغن و يا سركه بپزند و بخورند
منبع:http://www.irteb.com/
منابع بیشتر
-
خواص و مضرات بادمجان , نحوه استفاده : به صورت پخته یا سرخ شده مورد استفاده قرار میگیرد.خواص ...
-
بادنجان (یا بادمجان): این واژه معرب پاتنگان و پاتمگان پارسی می باشد و در پارسی با نام کهپَرک ...
-
بادمجان گياهي است يك ساله با برگ هاي بيضي شكل و متعلق به خانواده ای است که در آن، گوجه فرنگی ...
-
Azeri: badımcan / بادمجان; Georgian: ...
-
کشک و بادمجان از اون غذاهاس که تقریبا همه دوستش دارن و هر کسی هم روش خودش رو داره.
-
می‌توانید با بادمجان انواع غذاها را تهیه کنید. طبخ این سبزی در فر، به صورت بخارپز و یا سرخ ...
-
مـواد لازم (برای ۴ نفر) بادمجان : ۷ عدد. پیاز خرد شده : ۲ عدد (۱ لیوان) کشک پاستوریزه : ۱ لیوان
-
بادمجان Eggplant نام علمی Solanum Melongena : تركيبات شيميايي ...
-
حلیم بادمجان با برنج طرز تهیه : 1 پیاز را پوست بکنید و بهمراه کمی زردچوبه
-
خواص و مضرات بادمجان , نحوه استفاده : به صورت پخته یا سرخ شده مورد استفاده قرار میگیرد.خواص ...
-
آشپزي سايت آشپزي ايروني خورش بادمجان گوشت را خرد كرده ، مي شوييم و با كمي روغن تفت مي دهيم تا ...
-
عاشق بادمجونم و همه غذاهایی که با بادمجان درست میشه، کشک و بادمجان هم که دیگه معرکه است ...
-
Azeri: badımcan / بادمجان; Georgian: ...
-
کشک بادمجان طرز تهیه : بادمجان ها را پوست کنده و چند قسمت کنید، سپس نمک بزنید و 15 دقیقه کناری ...
-
بادمجان خواص زيادي دارد وبراي حفظ تناسب اندام و جلو گيري از چاقي مفيد بوده وداراي پتاسيم و ...
-
گراتن بادمجان ، طرز تهیه گراتن بادمجان,گراتن بادمجان ( بسیار خوشمزه و ساده )
-
یتیمچه بادمجان چنگل قلیه ( نام محلی ) یا قلیه جغندر طرز تهیه سیب زمینی تنوری با تخم مرغ طرز ...
-
مطبخ خاله خانم - خورش بادمجان مجلسی - به نظر خاله خانم پختن غذا از خوردن غذا لذت بخش تر است !
-
گراتن بادمجان یکی از بهترین پیش غذاها برای میهمانی های رسمی اس
-
خواص سبزیجات,گرد برنگهای بنفش سیاه زرد و سفید دیده,خواص بادمجان,خواص دارویی بادمجان,فواید ...
-
خواص دارویی بادمجان. بهترين فصل اين نوع از سبزيها تابستان است . بادمجان منبع بسيار خوب ...
-
پوست بادمجان خاصیت ضد سرطانی داشته و از پیری زودرس جلوگیری کرده و موجب کاهش سطح کلسترول خون ...
-
www.namnak.com
-
صدف کوه کن: بادمجان گیاهی یک ساله با برگ های بیضی شکل و متعلق به خانواده سیب زمینی است و از ...
-
بادمجان علاوه بر داشتن ویتامینها و مواد معدنی گوناگون، شامل مواد گیاهی مهمی‌می‌باشند که ...
-
بادمجان یکی از مغذی ترین سبزیجاتی است که در بازار میوه و تره بار پیدا می شود و ... خواص بادمجان
-
بادمجان خواص زيادي دارد وبراي حفظ تناسب اندام و جلو گيري از چاقي مفيد بوده
-
photo : pixabay.com. خواص دارویی بادمجان. نام انگلیسی : Eggplant نام علمی : Solanum Melongena کلیات گیاه شناسی
-
خواص حلیم. حلیم، غذایی که اغلب در فصل سرما می‌توان آماده‌اش را از رستوران‌ها خرید و میل ...
-
خواص و مضرات بادمجان. تعداد مشاهده: 1985 1390/1/25
-
خواص دارویی بادمجان. Posted by takbanoo in خواص دارویی میوه ها و ...
-
1- بادمجان را پوست کنده، قسمت کلاهک آن را با برش زاویه دار چاقو جدا میکنیم. داخل بادمجان را ...
-
بادمجان گیاهی است یك ساله با برگ های بیضی شكل و متعلق به خانواده ای است که در آن، گوجه فرنگی ...
-
بادمجان یکی از سبزیجاتی است که سرشار از ویتامین و مواد مغذی است، در این باره بیشتر بدانید.
-
خواص بادمجان تاریخ درج : 1389/12/22 تعداد نمایش : 11442. بادمجان . طبيعت: گرم و خشك حاوي : ويتامين a,b,b1 ...
-
خوراک واویشکای بادمجان : برای تهیه واویشگا بادمجان ها را پوست بکنید و به صورت مکعب های کوچک ...
-
بادنجان (یا بادمجان): این واژه معرب پاتنگان و پاتمگان پارسی می باشد و در پارسی با نام کهپَر
-
-
-
موضوع: خواص سبزیجات ,
نویسنده: paray
تاریخ: یکشنبه 03 بهمن 1395 ساعت: 13:10
تعداد بازديد : 557
به این پست رای دهید:
مطالب مرتبط
تبلیغات
آمار
آمار مطالبکل مطالب : 320
کل نظرات : 3
آمار کاربرانافراد آنلاین : 9
تعداد اعضا : 0
آمار بازدیدبازدید امروز : 193
بازدید دیروز : 67
ورودی امروز گوگل : 1
ورودی گوگل دیروز : 0
آي پي امروز : 128
آي پي ديروز : 51
بازدید هفته : 260
بازدید ماه : 2,481
بازدید سال : 16,263
بازدید کلی : 947,794
اطلاعات شماآی پی : 3.15.139.248
مرورگر : Safari 5.1
سیستم عامل :
امروز : سه شنبه 16 اردیبهشت 1404
ورود کاربران
عضويت سريع
مطالب پیشنهادی
- خواص عرق بهار نارنج در طب سنتی
- لاغر شدن با گیاهان دارویی و طب سنتی
- گیاهان دارویی برای دفع سموم بدن
- خواص عرق بومادرون در طب سنتی
- تسکین تبخال با گیاهان دارویی
- فواید و خواص قهوه سبز در طب سنتی
- فواید و خواص فلفل سیاه در طب سنتی
- فواید و خواص اسفناج در طب سنتی
- مراقبت از مو با طب سنتی
- خواص نعناع در طب سنتی
- لایه برداری و درمان آکنه وسفیدکردن آرنج و زانو با آرد نخود ( روش هندی)
- خواص توت فرنگی در طب سنتی
- خواص آلبالو در طب سنتی
- فواید و خواص عرق کاسنی در طب سنتی
- 7 روش طبیعی برای رفع تیرگی آرنج و زانو
- خواص لیمو شیرین در طب سنتی
- درمان افتادگی پوست صورت با طب سنتی
- ادویه جات تند بخورید تا عمرتان زیاد شود
- فواید و خواص گندم سیاه در طب سنتی
- فواید و خواص زنجبیل در طب سنتی