فواید و خواص اسفناج در طب سنتی

امروزه مردم بسیاری از کشورهای جهان به‌ویژه کشورهای آسیایی و اروپایی از اسفناج نه تنها برای عطر و طعم دلنشین‌اش بلکه به خاطر خواص غذایی و درمانی که دارد در وعده‌های غذایی خود به‌ویژه غذای کودکان و نوجوانانشان استفاده می‌کنند.

دکتر رضا حشمت، درمانگر طب سنتی چین برخی از خواص درمانی اسفناج را از دیدگاه طب سنتی چین با ما درمیان می‌گذارد.

۳ بار در هفته اسفناج بخورید

از دیدگاه طب سنتی چین، اسفناج گیاهی است که طبیعتی خنک و ملین دارد بنابراین مصرف آن در افرادی که دچار اختلال در عملکرد دستگاه گوارش هستند یا با کندی حرکت روده‌ها مواجهند بسیار ضروری است، زیرا این سبزی مغذی می‌تواند بهترین دارو برای درمان یبوست به‌ویژه در افراد می‌انسال و کهنسال باشد. علاوه‌بر این اسفناج توسط درمانگران طب سنتی چین به‌عنوان یک غذای دارویی در درمان بیماران مبتلا به دیابت و افرادی که دچار خستگی، ضعف و سرگیجه هستند، تجویز می‌شود.

اسفناج مرهم بیماری‌های گوارشی

اسفناج یکی از بهترین غذاهای دارویی برای افرادی است که دچار کم‌خونی هستند.

درمانگران چینی اسفناج را بهترین مرهم برای بیمارانی می‌دانند که کم‌خونی آن‌ها ناشی از خونریزی‌های گوارشی است. به‌عنوان مثال افراد مبتلا به هموروئید یا بواسیر یا افرادی که مبتلا به خونریزی معده یا زخم‌های معده هستند می‌توانند اسفناج در سبدغذایی خود قرار دهند. مصرف این سبزی به تنهایی یا در کنار موادغذایی دیگر می‌تواند تاثیر زیادی در خون‌سازی و جبران کم‌خونی ناشی از خونریزی‌های گوارشی داشته باشد.

چگونه خواص اسفناج را حفظ کنیم

برای حفظ خواص و مواد مفیدی که در اسفناج وجود دارد هرگز آن را آب‌پز نکنید. قرار دادن این سبزی هنگام شست‌وشو درون آب یا پختن آن به وسیله آب، موجب از بین رفتن خواص مفید و ویتامین‌های آن می‌شود. بهترین راه‌حل آن است که اسفناج را تفت دهید. می‌توانید برای این کار از مقدار بسیار اندکی روغن استفاده کنید. ترکیب اسفناج با انواع گوشت‌های قرمز در وعده غذایی بهترین و مفید‌ترین ترکیب‌هاست زیرا خواص مفید اسفناج در کنار گوشت قرمز بهتر جذب بدن می‌شود.

در چه شرایطی اسفناج نخوریم

گاهی پیش می‌آید، بدنمان در شرایطی قرار دارد که مصرف برخی از میوه‌ها و سبزی‌های تازه نیز ممکن است برای آن مضر باشد. اسفناج نیز از این امر مستثنا نیست. زمان‌هایی پیش می‌آید که باید از مصرف این گیاه مفید و شفابخش پرهیز کرد.

افراد مبتلا به اسهال نباید اسفناج مصرف کنند زیرا اسفناج به‌دلیل خاصیت ملین بودنش موجب تشدید اسهال می‌شود.

زیاده‌روی در مصرف اسفناج موجب بروز آکنه در برخی از افراد می‌شود. بنابراین همواره باید نه تنها در مصرف اسفناج بلکه در مصرف هر ماده غذایی تعادل را درنظر داشت.

نکات طلایی درباره اسفناج

با دانستن این نکات بهتر می‌توانید از ارزش‌های غذایی اسفناج و تاثیر آن در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف بهره‌مند شوید.

درمانگران طب سنتی اسفناج را مفید‌ترین سبزی برای درمان بیماری‌های کبد و معده می‌شناسند و آن را به بیمارانشان تجویز می‌کنند.

خوردن اسفناج به تنهایی یا تهیه سالاد با کمک برگ‌های سبز آن در درمان یبوست و کندی عملکرد روده‌ها موثر است.

اسفناج موجب تقویت چشم و افزایش قوه بینایی در افراد می‌شود، بنابراین مصرف آن در دوران نوجوانی و می‌انسالی بسیار توصیه می‌شود

منبع : بیتوته

منابع بیشتر

1. خواص و مضرات اسفناج - persianv.com

   persianv.com/view/002086.php

   اسفناج گیاهی است سرشار از كلروفیل و پروتئین و كارش نه تنها كمك به عمل هاضمه و تحریك ترشحات ...

2. خواص اسفناج - tebyan.net

   www.tebyan.net/NewIndex.aspx?pid=19278

   اسفناج یا اسپیناج گیاه بومی ایران است و از اوایل قرن اول میلادی کم کم به نقاط دیگر دنیا راه ...

3. اسفناج - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

   fa.wikipedia.org/wiki/اسفناج

   اسفناج; Spinach in flower: طبقه‌بندی علمی; فرمانرو: گیاهان: Division: دولپه‌ها: رده: Magnoliopsida: راسته ...

4. نکات طلایی درباره اسفناج - beytoote.com

   www.beytoote.com/cookery/khavas-ghaza/golden-tips...

   خاصیت اسفناج,خواص مواد غذایی,فواید سبزی,خاصیت سبزیجات,خواص سبزی,خواص اسفناج,خاصیت مواد ...

5. اسفناج - Wiktionary

   en.wiktionary.org/wiki/اسفناج

   Jul 06, 2016 · اسفناج. Definition from Wiktionary, the free dictionary. Jump to: navigation, search. Contents. 1 Persian. 1.1 Alternative forms; 1.2 Etymology; 1.3 ...

6. اسفناج - Video Results

   • 

     3:51

      
     خورشت آلو اسفناج
     youtube.com
   • 

     6:12

      
     خورش آلو اسفناج با گوشت  Khoresh aloo esfenaj ba goosht
     youtube.com
   • 

     15:44

      
     خورش آلو اسفناج
     youtube.com
   • 

     16:01

      
     خورش آلو اسفناج
     youtube.com

   More اسفناج videos

7. آشنایی با 16 خاصیت فوق‌العاده اسفناج

   www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=229905

   نام بردن از همه منابع غذایی موجود در اسفناج کار دشواری است. با این همه چند دلیل اصلی وجود ...

8. میزغذا » ماست و اسفناج

   www.mizeghaza.com/1387/09/09/ماست-و-اسفناج

   ردیف: ماده غذایی: میزان کالری: ۱: اسفناج (۱۰۰ گرم) ۲۵: ۲: ماست (۱۰۰ گرم) ۵۵: ۳: نان ( یک کف دست ) ۷۵

9. آشنایی با خواص اسفناج - hamshahrionline.ir

   www.hamshahrionline.ir/details/88631

   همشهری آنلاین: اسفناج سرشار از آهن، ویتامین ها و مواد معدنی است که به ندرت در غذاهای دیگر ...

10. غذا با اسفناج - آکا

    www.akairan.com/ashpazi/vegetables/110818114957.html

    در این ایست شما را با انواع غذاهایی که با اسفناج آماده می شود آشنا می نماییم,پخت انواع غذا با ...

11. namnak.com

    namnak.com/...طرز-تهیه-کوکوی-اسفناج-.html

    namnak.com

12. خواص اسفناج و مضرات اسفناج - آکا

    www.akairan.com/health/vegetable-health/11506.html

    خواص سبزیجات,اسفناج گیاه بومی ایران,خواص اسفناج ,خواص دارویی اسفناج ,فواید اسفناج ,خاصیت ...

13. خوردن اسفناج با ماست ممنوع - نیک صالحی پرتال سرگرمی ...

    www.niksalehi.com/khanedari/خوردن-اسفناج-با...

    اسفناج را با ماست نخورید کلسیم موجود در ماست باعث دفع آهن اسفناج از بدن خواهد شد، بنابراین ...

14. طرز تهیه خورشت آلو اسفناج • دونفره

    • 2nafare.com
    •   › آشپزی
    •   › خورشت

    طرز تهیه کامل خورشت آلو اسفناج با گوشت. دستور کامل آلو اسفناج با عکس و مرحله به مرحله با نکات ...

15. خورش آلو و اسفناج - beytoote.com

    www.beytoote.com/cookery/ghazaha/plum-trees-spinach.html

    اسفناج را بعد از پاک کردن ، کمی خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم . بعد از پختن گوشت، اسفناج را ...

16. لذت آشپزی با هانی شف - اسفناج

    hanichef.blogfa.com/tag/اسفناج

    لذت آشپزی با هانی شف - اسفناج - ... دیگه حتما همتون می دونین که من هر پستی که میذارم کم کم مال یه ...

17. کاشت و پرورش اسفناج | پورتال پارسه گرد

    www.parsegard.com/creativeliving/کاشت-و-پرورش...

    اسفناج خواص دارویی و کاربردی فراوانی در آشپزی دارد؛ این گیاه سرشار از ویتامین و مواد معدنی ...

18. Spinach - Wikipedia

    en.wikipedia.org/wiki/Spinach

    Spinach (Spinacia oleracea) is an edible flowering plant in the family Amaranthaceae native to central and western Asia. Its leaves are eaten as a vegetable.

19. طرز تهیه خورش آلو اسفناج - sooran.com

    www.sooran.com/fa/recipes/1788

    خورش آلو اسفناج از آن خورش های سنتی و معروف ایرانی است که هوادارانش در خانه معمولا کم ...

20. اسفناج - طرز تهیه نرگسی اسفناج | ایران کوک

    irancook.ir/01/22/nargesi-esfanaj/9446

    نرگسی اسفناج طرز تهیه : اسفناج ها را تمیز کنید و بشویید سپس داخل قابلمه ای بریزید.

21. رولت اسفناج و پنیر | اردور و کاناپه

    101recipe.com/رولت-اسفناج-و-پنیر

    3- اسفناج رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا عطر سیر و پیاز به خرد اسفناج هم بره.

22. خورشت آلو اسفناج - hyperstariran.com

    www.hyperstariran.com/hyperlife/23/3096

    اسفناج :300 گرم آلو بخارا :8 عدد پیاز ریز خرد شده :1 عدد آبغوره: 1 قاشق غذا خوری نمک و ...

23. بورک اسفناج و پنیر - چی بپزم - chibepazam.ir

    • chibepazam.ir
    •   › پیتزا و ساندویچ

    اسفناج رو پاک کرده و درشت خرد کنید و بشورید. پیاز رو خرد کنید و توی یک قاشق از روغن تفت بدید.

24. طرز تهیه خورش اسفناج - sooran.com

    www.sooran.com/fa/recipes/2263

    پیش از این طرز تهیه خورش آلو اسفناج را آموزش دادیم و اینك طرز تهیه خورش بسیار لذیذ و مقوی و ...

25. آشنایی با خواص تغذیه ای و درمانی گیاه اسفناج ( Spinach ...

    • www.pezeshk.us
    •   › اخبار علمی پزشکی

    اسفناج * نام علمي : Spinacia oleracea L * نام انگليسي : Spinach * خانواده غاز پايان : Chenopdiaceae نام ...

26. کیک اسفناج - طرز تهیه کیک اسفناج | ایران کوک

    irancook.ir/11/27/cake-sfenaj/4777

    کیک اسفناج برای تهیه کیک اسفناج میتوانید هم از اسفناج تازه و هم از اسفناج منجمد استفاده کنید

27. اسفناج - daneshnameh.roshd.ir

    daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page...

    اسفناج Chenopodiaceae(Salsolaceae) :تیره Spinacia oleracea L.:نام لاتین Garden spinach – Common spinage:نام انگلیسی

28. آشپزخانه کوچک من: کیک اسفناج

    www.yemalilar.com/2012/04/blog-post_25.html

    برگهای اسفناج رو بشورید " فقط قسمتهای سبز برگها رو "و بریزید توی میکسر و اونقدر همش بزنید که ...

29. آشپزخانه کوچک من: دیپ اسفناج و پنیر خامه ای

    www.yemalilar.com/2013/04/blog-post_4374.html

    اسفناج فریز شده رو ریز خورد کنید با دست محکم فشار بدید تا همه ابش خارج بشه . اسفناج تازه برای ...

30. پختن اسفناج به طرز صحیح - persianv.com

    persianv.com/home/041807.php

    براي پختن اسفناج كمي آب داخل ظرف اسفناج بريزيد و حرارت را كم كنيد . اما براي آنكه اسفناج در ...

31. شرایط کاشت اسفناج - webshad.com

    www.webshad.com/شرایط-کاشت-اسفناج

    شرایط کاشت اسفناج, برای کاشت اسفناج باید نکته های زیر را در این خصوص بدانید مسئله ی مهم تهيه ...

32. خورشت اسفناج - Welcome to FarziFood.com

    www.farzifood.com/fa/recipe/khoresht-esfenadje.aspx

    طرز تهیه خورشت اسفناج ... برای دیدن ویدئو های رایگان عضویت در سایت و برای دسترسی به تمام ...

33. با سبزی اسفناج چه غذاهایی می شود درست کرد

    www.takfars.ir/با-سبزی-اسفناج-چه...

    تا مي‌توانيد بايد از فريزري‌كردن اسفناج خودداري كنيد و آن را تازه تازه بخوريد. بوراني ...

34. ته چین مرغ و اسفناج | سرآشپز

    chefgilda.com/?p=1036

    مواد لازم برای ۴ نفر. اسفناج پاک کرده نیم کیلو. مرغ پخته و ریش ریش ۴ تکه.