خواص و فواید عدس در طب سنتی

خواص عدس در طب سنتی

عدس يكي از حبوبات است كه از قديم الايام در اكثر نقاط دنيا كشت مي شده است . گيه شناسان اعتقاد دارند كه عدس حتي قبل از تاريخ نيز وجود داشته است . عدس از نظر مقدر پروتئين بسيار غي است و دربين گياهان فقط لوبياي سويا بيشتر از عدس پروتئين درد .

عدس گياهي است يكساله كه ارتفاع آن بيش از 30 سانتيمتر نيست . برگهاي آن داراي 6 تا 14 برگچه مي باشد كه در انتهاي آن پيچك قرار درد . گلهاي عدس رنگ سفيد و داراي رگه هايي به رنگ بنفش است . ميوه آن غلاف كوچكي است و معمولا در هر غلاف 1 تا 3 عدس وجود دارد .

عدس دو نوع است :

1)عدس رسمي كه دانه آن گرد و سنبتا درشت است و رنگ آن سبز مايل به زرد است .

2)عدس ريز يا عدس قرمز كه دانه هاي آن ريز و به رنگ قرمز مي باشد .

تركيبات شيميايي:

عدس منبع غني پروتئين و ويتامين هاي گروه B مي باشد .

مواد موجود در 100 گرم عدس بقرار زير است :

انرژي 340 كالري

پروتئين 25 گرم

چربي 1 گرم

مواد نشاسته اي 60 گرم

كلسيم 80 ميلي گرم

فسفر 380 ميلي گرم

آهن 7 ميلي گرم

پتاسيم 8 ميلي گرم

ويتامين آ 600 واحد بين المللي

ويتامين ب 1 0/4 ميلي گرم

ويتامين ب2 0/2 ميلي گرم

ويتامين ب 3 2 ميلي گرم

آرسنيك 1 ميلي گرم

خواص داروئي:

عدس از نظر طب قديم ايران معتدل و خشك است و مانند ديگر گياهان پوست و دانه آن داراي اثرات متضاد يكديگر مي باشد . يعني پوست عدس گرم و خود عدس قابض است . بعبارت ديگر پوست آن ملين و مغز آن ضد اسهال مي باشد .

عدس يك غذاي كامل است و انرژي لازم را براي كارهاي بدني براي انسان تامين مي كند .

عدس داراي خواص زير است

1)عدس زياد كننده ترشحات شير است و مادران شيدره حتما بايد از آن استفاده كنند .

2)عدس را در كنيد و روي پوست ملتهب بگذاريد التهاب را برطرف مي كند .

3)براي درمان زخم هاي دهان و گلو و ديفتري عدس را پخته و آب آنرا غرغره كنيد .

4)براي تقويت معده و برطرف كردن گاز معده عدس پخته را با سركه ميل كنيد .

5)آش عدس با روغن بادام براي دوران نقاهت بهترين غذاست.

6)پماد در عدس با سركه براي ترك دست و پا كه بعلت سرما عارض شده سودمند است .

7)عدس را مي توان بعنوان مسهل هم مصرف كرد چون داراي لعاب زيادي است كه در درمان ناراحتي هاي روده نيز موثر است .

8)عدس پخته را بعنوان مرهم براي زخم نيز مي توان بكار برد .

طرز استفاده:

به مبحث نسخه پيچي گياهان دارويي براي بيماري مورد نظر مراجعه نماييد

مضرات :

عدس با تمام مزايايي كه درد نبايد زياد مصرف شود و در خوردن آن اسراف گردد زيرا اولا دير هضم است و توليد نفخ مي كند ثانيا قابض است و جريان خون را در رگها آهسته مي كند . البته مي توان براي جلوگيري از اين عوارض عدس را با روغن كنجد و يا روغن بادام و با سركه خورد . ضمنا عدس بعلت داشتن ميكروپروتئين براي افراديكه ناراحتي كليه مخصوصا تقويت كليه دارند زيانبخش است

----------------------------------------------------

خواص درمانی انواع عدس:

عدس

۱- عدس از نظر طب قدیم ایران معتدل و خشک است و مانند دیگر گیاهان پوست و دانه آن دارای اثرات متضاد یکدیگر می باشد . یعنی پوست عدس گرم و خود عدس قابض است . بعبارت دیگر پوست آن ملین و مغز آن ضد اسهال می باشد .

۲- عدس یک غذای کامل است و انرژی لازم را برای کارهای بدنی برای انسان تامین می کند .

۳- عدس منبع غنی پروتئین گیاهی است؛ به طوری که مقدار پروتئین موجود در ۱۵گرم عدس، بسیار بیشتر از ۱۵ گرم گوشت گاو است.

۴- عدس حاوی اسیدهای آمینه مختلف، ویتامین‌های گوناگون از جمله ویتامین B و مواد معدنی‌ای همچون آهن، کلسیم و فسفر است.

۵- عدس منبع بسیار خوبی از فیبرهای کاهش دهنده کلسترول‌اند که نه تنها کمک به کاهش کلسترول می‌کنند بلکه خاصیت تنظیم قندخون هم دارند زیرا فیبر بالای آنها از افزایش قندخون بعد از خوردن یک وعده غذایی جلوگیری می‌کنند.

۶- عدسها همچنین حاوی ۶ ماده معدنی مهم، ۲ ویتامین B و همچنین پروتئین بدون، چربی می‌باشند.

۷ـ عدس به علت داشتن آهن، برای رفع کم‌خونی و افزایش شیر مادران شیرده مفید است.

۸ـ عدس، لعاب‌دار است و به همین علت مصرف آن برای ناراحتی‌های روده‌ای توصیه می‌شود.

۹- عدس را در کنید و روی پوست ملتهب بگذارید التهاب را برطرف می کند .

۱۰- برای درمان زخم های دهان و گلو و دیفتری عدس را پخته و آب آنرا غرغره کنید .

۱۱- برای تقویت معده و برطرف کردن گاز معده عدس پخته را با سرکه میل کنید .

۱۲- عدسها مثل دیگر حبوبات غنی از فیبرهای غذایی هستند چه از نوع قابل جذب و چه از نوع غیر قابل جذب. فیبرهای قابل جذب،یک ماده ژله مانندی در دستگاه گوارش ایجاد می‌کنند که سبب دفع صفرا (حاوی کلسترول ) می‌گردد و آن را به خارج از بدن می‌برد.

۱۳- فیبر غیر قابل جذب عدس نیز نه تنها کمک به افزایش مقدار مدفوع و جلوگیری از یبوست می‌کند بلکه کمک به جلوگیری از بیماری های گوارشی مانند سندرم روده‌ای تحریک پذیر و التهاب روده‌ای نیز می‌کند.

۱۴- مصرف عدس در سلامتی قلب نقش به سزایی دارد. این نقش نه تنها به دلیل فیبرهای موجود در عدس بلکه بعلت مقادیر قابل ملاحظه‌ای از فولات ( Folate) و منیزم آن است.

۱۵- عدس به شما انرژی برای سوزاندن می‌دهد در حالی که قندخون را تثبیت می‌کند. فیبر قابل جذب علاوه بر تأثیرات مفید روی سیستم گوارشی و قلب، به تنظیم مقدار قندخون نیز کمک می‌کند. اگر شما مقاومت به انسولین، کاهش قندخون یا دیابت دارید، گیاهان بُنشنی مثل عدس برای تنظیم قند خون مؤثر هستند که انرژی پایداری را باعث می‌شوند

۱۶- آش عدس با روغن بادام برای دوران نقاهت بهترین غذاست.

۱۷- مصرف عدس مخصوصاً برای خانمهایی که در سنین باروری و دوران بارداری هستند و در معرض کمبود آهن هستند، ایده بسیار مناسبی است. فراموش نکنید که کمبود آهن باعث کم خونی می شود که برای مادر خوب نیست چون نوزاد بعد از بدنیا آمدن از شیر مادر تغذیه میکند

۱۸- پماد در عدس با سرکه برای رفع ترک دست و پا که بعلت سرما عارض شده سودمند است .

۱۹- عدس را می توان به عنوان مسهل هم مصرف کرد چون دارای لعاب زیادی است که در درمان ناراحتی های روده نیز موثر است .

۲۰- عدس پخته را بعنوان مرهم برای زخم نیز می توان بکار برد .

۲۱- آرد عدس بوداده تشنگی را قطع میکند ، معده را نیرو میبخشد صفرا را خاموش و هیجان خون را فرو مینشاند و حرارت را خاموش میکند.

مضرات عدس:

عدس نفاخ، دیرهضم و کاهش‌دهنده میل جنسی است.

زیاده‌روی در خوردن عدس سبب غلیظ‌ شدن خون و کند شدن جریان آن در رگ‌ها می‌شود.

انتخاب و ذخیره سازی عدس:

در حال حاضر عدس به صورت جعبه‌های بسته‌بند‌ی شده قابل استفاده هستند. همانند دیگر مواد غذاهایی که آنها را بصورت عمده می‌خرید، مطمئن شوید که جعبه‌های حاوی عدس کاملاً بسته باشد و از جایی تهیه کنید که فروش عمده محصول خوب دارد تا از تازگی آن مطمئن شوید. در هنگام خرید عدس بصورت عمده یا جزیی مطمئن شوید که مواد رطوبت یا حشره ندارند و عدسها سالم‌اند و شکسته نیستند.

عدسهای کنسرو شده را می‌توان در سوپرمارکتها پیدا کرد. بر خلاف سبزیجات کنسرو شده، که بسیاری از ارزشهای غذایی خود را از دست می‌دهند، تفاوت زیادی در ارزش غذایی عدسهای کنسرو شده و عدسی که خود آن را می‌پزید وجود ندارد. کنسرو کردن سسبزیجات ارزش غذایی آنها را کم می‌کند چون سبزیجات را باید با حرارت کم و به مدت زمان کوتاه پخت ولی در کنسرو کردن عدس، آنها را با حرارت بالا به مدت طولانی می‌پزند. از طرف دیگر حبوبات به زمان طولانی برای پخت نیاز دارند. حال شما خودتان این کار را انجام دهید یا اینکه بصورت کنسرو تهیه کنید. ما به شما کنسرهایی را پیشنهاد می‌دهیم که نمک و مواد افزودنی کمتری دارند.

عدسها را در یک ظرف کاملاً کیپ و در جایی خشک، خنک و تاریک نگهداری کنید. در این صورت به مدت ۱۲ ماه قابل استفاده خواهند بود. اگر عدسها را در زمانهای مختلف می‌خرید آنها را جدا از هم نگهداری کنید چون ممکن است رطوبتهای متفاوتی داشته باشند و بنابراین مدت زمان پخت آنها با هم متفاوت است. عدس پخته در ظرفی کاملاً بسته در فریزر به مدت ۳ روز تازه می‌ماند.

www.7ganj.ir

منابع بیشتر

عدس - بانك اطلاعات داروهاي گياهي وگياهان دارويي ايرطب

www.irteb.com/herbal/plantbank-lentil.htm

عدس يك غذاي كامل است و انرژي لازم را براي كارهاي بدني براي انسان تامين مي كند . عدس داراي خواص زير است. 1)عدس زياد كننده ترشحات شير ...
تناسب اندام - خواص عدس

sport-day.mihanblog.com/post/151

5 سپتامبر 2010 ... خواص عدس. ... عدس دو نوع است: عدس سبز که ریز و درشت دارد و عدس قرمز که آن را لپه مى کنند و به نام «دال» معروف است. عدس به حالت وحشى و خودرو در ...
خواص عدس - سیمرغ

seemorgh.com/health/nutrition/food-properties/9259-9259/

15 جولای 2008 ... خواص عدس. عدسها در مقایسه با دیگر حبوبات خشك، سریعتر و راحتتر پخته می‌شوند. آنها سریع طعمهای عالی را از دیگر غذاها و چاشنی‌ها به خود جذب .
خوردن عدس و 6 فایده فوق العاده مفید برای بدن - تغذیه و سلامت

behsite.ir/healthclub/forum/f16/t159/ms/

وچک اما مغذی. ساده اما پرفایده. بله عدس را می گوییم. همان که با آن عدسی، عدس پلو و غذاهای دیگر می پزید و شاید بدون توجه بهخواص آن میل می کنید. البته عدس یکی از آن مواد ...
عدس، فواید عدس، خواص دارویی عدس - زمان

www.zamannews.ir/%D8%A8%D8%AE%D8%B4-%D8%B3%D8%A7%DB%8C%D8%B1...

12 فوریه 2016 ... عدس از سری حبوبات با طبع سرد و خشک است که سرشار از آلبومین ، هیدارت کربن چربی ، مواد معدنی و آب و سلولز است. از سری مواد معدنی عدس میتوان به ...
آشنایی با خواص عدس - سایت سرگرمی و سبک زندگی جوانی ها

www.javaniha.com/%D8%A2%D8%B4%D9%86%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D8%A8...

آشنایی با خواص عدس، را برای شما عزیزان و کاربران محترم جوانی ها قرار داده ایم , با مجله ... عدس رسمی که دانه آن گرد و نسبتا درشت است و رنگ آن سبز مایل به زرد است .
فواید و خواص حبوبات؛ از عدس تا لوبیا چیتی | کوکا

www.coca.ir/benefits-properties-bean/

... مختلف چه فوایدی برای سلامت بدن دارند؟، با خواص و مزایای سلامتی حبوبات آشنا شویم، فواید عدس و ماش و لوبیا چیتی و لوبیا قرمز،عدس منبع غني پروتئين گياهي.
خواص و فواید عدس - Havestin

havestin.ir/pezashki/khavas_va_favayede_adas.php

خواص و فواید عدس. اسامی گوناگون عدس : نام فارسی این گیاه مرجومک است ولی امروزه بیشتر به عدس شهرت دارد . در هند عدسقرمز میسور گفته می شود و عدس معمولی به ...
خواص عدس - نمایش محتوای تولیدات ویژه - صدا و سیمای کهگیلویه و ...

yasouj.irib.ir/-/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%B9-1

بیش از 9 تا 13 هزار سال است که از عدس استفاده می شود. عدس سومین گیاه از خانواده بقولات است که بالاترین میزان پروتئین را دارد. دانه های این گیاه دارای آمینواسیدهای ...
خواص عدس و مضرات آن - فردا

www.fardanews.com/fa/news/495520/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D...

24 فوریه 2016 ... عدس یکی از حبوبات است که از قدیم الایام در اکثر نقاط دنیا کشت می شده است . گیه شناسان اعتقاد دارند که عدس حتی قبل از تار
1. خواص عدس - طب سنتی
  
  www.booalidaroo.com/article/p793-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D...
  
  عدس دو نوع است، عدس رسمی با دانه ی درشت و رنگ سبز عدس قرمز که دانه های آن ریز و به رنگ قرمز است. از نظر طب قدیم ایران طبیعت عدس معتدل و خشک است.
2. خواص عدس - آپارات
  
  www.aparat.com/v/oXT1k/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5_%D8%B9%D8%AF...
  
  27 نوامبر 2016 ... آرین فانی مانی جانی خواص عدس lentis,خواص عدس,عدس , آرین فانی مانی جانی.
3. از خواص عدس و مضرات آن چه می دانید؟! - که
  
  www.irannaz.com/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%B9%D8%AF%D8%B3-...
  
  به گفته کارشناسان تغذیه، عدس یکی از بهترین راه های تامین پروتئین کم چربی برای بدن ماست که سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها، آنتی اکسیدان و فیبر اس.
4. سوء تفاهم درباره عدس - تندرستان-مرجع طب سنتی ایران
  
  www.tandorostan.org/descriptionlink/179/%D8%B3%D9%88%D8%A1-%...
  
  سوء تفاهم درباره عدس. ... شاید این امر برخاسته از این دیدگاه طب جدید باشد که عدس منبع آهن و خونساز است اما همچنان که اشاره خواهد شد از نظر طب سنتی ... افعال و خواص آن:
5. خواص عدس | - مجله طب اسلامی
  
  www.eslamteb.com/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%B9%D8%AF%D8%B3...
  
  4 مارس 2015 ... خواص عدس. ۱٫ طبع آن سرد و خشک است. ۲٫ عدس دارای آلبومین، هیدارت کربن، چربی، مواد معدنی، آب و سلولز می باشد. ۳٫ عدس دارای مواد معدنی چون پتاسیم، ...
6. خواص عدس - fayegh, فایق
  
  fayegh.com/?cat=pages&id=967
  
  26 نوامبر 2012 ... خواص عدس. عدس يكي از حبوبات است كه از قديم الايام در اكثر نقاط دنيا كشت مي شده است . گياه شناسان اعتقاد دارند كه عدس حتي قبل از تاريخ نيز وجود ...
7. خواص عدس - یوتاب
  
  www.yotaab.com/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D9%85%D9%88%D8%A7%D...
  
  عدس؛ مواد تشکیل دهنده و ویتامین ها، خواص عدس در حفظ سلامت قلب، تنظیم قند خون، خونساز، کاهش کلسترول و ضد یبوست، سلامت روده ها، کاهش وزن با عدس، سلامت استخوان ...
8. جوانه عدس - پرشین وی
  
  www.persianv.com/khoraki/123484.php
  
  28 ا کتبر 2010 ... دانه عدس سرشار از پروتئین است و انواع مختلفی دارد که هر کدام خواص خود را دارند. ▫ عدس درشت به رنگ سبز کمرنگ و پهن تر است و از نظر ظاهر جذابیت ...
9. داتیس - خواص و مضرات عدس - داتیس
  
  www.datees.ir/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D9%88-%D9%85%D8%B6%D...
  
  26 دسامبر 2015 ... در این مقاله به سراغ عدس رفته ایم تا علاقمندان را با خواص و مضرات آن بیشتر آشنا کنیم. با ما همراه شوید…عدس گیاهی است یکساله که ارتفاع آن بیش ...
10. همه چیز درباره خواص عدس - الو دکتر
  
  www.alodoctor.ir/tag/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%B9%D8%AF%D...
  
  خواص عدس. عدس، منبع پروتئین عدس، منبع پروتئین. عدس مانند دیگر اعضای خانواده حبوبات جایگاه مهمی‌در چهارچوب تغذیه سالم دارد. این ماده غذایی سرشار از فیبر، ...

موضوع: خواص حبوبات,

نویسنده: paray

تاریخ: یکشنبه 26 دی 1395 ساعت: 23:57

نظرات(0)

تعداد بازديد : 1061

به این پست رای دهید: