فواید و خواص فلفل دلمه در طب سنتی

فلفل دلمه ای دارای رنگ های مختلفی است ،آیا می دانید کدام رنگ فلفل دلمه ای مفید تر است ؟گرچه فلفل دلمه‌ای را می‌توان در همه فصول یافت،اما ماه‌های تیر و مرداد اوج به میوه نشستن این گیاه زیبا با رنگ‌های متنوع است كه علاوه بر زیبایی سفره شما، خواص درمانی زیادی هم دارد.

رنگ‌های شفاف فلفل دلمه‌ای سرشار از بهترین مواد مغذی است.فلفل دلمه‌ای منبعی غنی از ویتامین آ و ویتامین سی است كه هر دوی آنها آنتی‌اكسیدان‌هایی قوی هستند.هر دوی این آنتی‌اكسیدان‌ها بر روی رادیكال‌های آزاد كه اثر تخریبی روی سلول‌ها دارند،تاثیر می‌گذارند.

آیا می‌دانید رادیكال‌های آزاد بازیگران اصلی در جمع كردن كلسترول در رگ‌ها هستند و باعث گرفتگی رگ‌ها و بیماری‌های قلبی،تخریب عصب و رگ‌ها می‌شوند.فلفل دلمه‌ای با تشكیل این دو ماده روی رادیكال‌های آزاد تاثیر می‌گذارد و باعث كاهش ریسك ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود.

همچنین فلفل دلمه‌ای حاوی ویتامین ب 6 و فولیك اسید است كه در گرفتگی رگ‌ها و بیماری قلبی در افراد دیابتی تاثیر می‌گذارد.هر دوی این ویتامین‌ها كه از خانواده ویتامین‌های ب هستند، باعث كاهش هموسستئین می‌شوند.هموسستئین بالا باعث تخریب رگ‌های خونی شده و باعث افزایش حمله قلبی و سكته می‌شود.

با تهیه ویتامین‌هایی كه هموسستئین را به مولكول‌های مورد نیاز تبدیل می‌كنند،فیبر موجود در فلفل دلمه‌ای می‌تواند كلسترول را كه عامل دیگری برای ابتلا به حمله قلبی و سكته است،كاهش دهد.

فلفل قرمز یكی از اندك غذاهایی است كه حاوی لیكوپن است.لیكوپن كاروتنوئیدی است كه مصرف آن رابطه‌ای عكس با سرطان‌هایی نظیر،سرطان پروستات، مثانه و پانكراس دارد. تحقیقات نشان داده‌اند، افرادی كه از غذاهایی با لیكوپنكمتر استفاده می‌كنند، بیشتر در معرض ابتلا به سرطان هستند

فلفل دلمه‌اي نوعي فلفل از خانواده capsicum annuum که به رنگهاي قرمز، زرد، سبز و نارنجي يافت مي‌شود. از ويژگيهاي آن اين است که به تندي ديگر گونه‌هاي فلفل نيست.

خواص دارويي

تحقيقات نشان داده است که کپساسين (capsicin) موجود در فلفل، باعث کاهش بروز زخم معده مي‌شود. کپساسين، موجب افزايش جريان خون در قسمت مخاطي معده و توليد موکوس به وسيله? ديواره? معده مي‌شود، بنابراين بافت معده در برابر ترشح اسيد معده مصون باقي مي ماند.

مطالعات نيز ديده شده است که خوردن 20گرم فلفل، درست 30 دقيقه قبل از خوردن يک عدد آسپيرين، از اثرات مخرب اين دارو بر بافت معده و دوازدهه، در اثر مصرف طولاني مدت آن جلوگيري مي‌کند و به اين ترتيب مي‌توان از اين دارو به راحتي استفاده کرد، بدون آنکه نگران زيان آن باشيم.

افرادي که طولاني مدت الکل مصرف مي‌کرده اند، اگر عادت به خوردن فلفل نيز داشته اند، بافت معده شان کمترين آسيب را ديده است.

فلفل داروي ضد سرطان است. لذا مي‌توان نتيجه گرفت که با خوردن اين سبزي مي‌توان معده و سالم تري داشت، در حالي که بسياري از مردم به غلط تصور مي‌کنند، فلفل مي‌تواند ناراحتي هاي معده را تشديد کند.

از فلفل مي‌توان در درمان سرطان و حتي براي پيشگيري از ابتلا به اين بيماري استفاده کرد. تحقيقات نشان داده اند کپساسين موجود در فلفل، به عنوان يک ترکيب ضد سمي عمل کرده و مانع از فعاليت ترکيبات سرطان زا در بدن مي‌شود و از تشکيل تومورهاي بدخيم در بدن جلوگيري مي‌کنند.

به علاوه، اين سبزي سرشار از ترکيبات آنتي اکسيداني مثل ويتامين c و کاروتن است، طوري که در100گرم فلفل دلمه‌اي قرمز يا سبز و فلفل معمولي خام به ترتيب 140، 120 و 120 ميلي گرم ويتامين c و 3840، 265 و 175 ميکروگرم بتاکاروتن وجود دارد. اثر فلفل در سرماخوردگي: وجود مقادير فراوان ويتامين c در فلفل دلمه‌اي باعث شده اين سبزي براي درمان سرماخوردگي مفيد باشد. طوري که مصرف مرتب اين سبزي در برنامه? غذايي، هم شدت و هم طول دوران سرماخوردگي را کاهش مي‌دهد.

به علاوه اين سبزي داراي خواص ضدعفوني کنندگي نيز هست. کپساسين موجود در فلفل، به خصوص در فلفل معمولي، ترکيب شيميايي دارد که موجب تحريک سيستم ايمني شده و به اين سيستم در حمله به عوامل عفوني کمک مي‌کند.

به علاوه، اين ترکيبات موجب تحريک معده براي ترشح اسيد مي‌شود، بنابراين افرادي که در برنامه غذايي شان به طور مرتب از اين سبزي استفاده مي‌کنند، کمتر به بيماري هاي عفوني مبتلا مي‌شوند. در بعضي موارد استفاده از مشتقات اين سبزي بر روي پوست مي‌تواند سبب عوارض و حساسيتهايي شود از اين رو به افراد توصيه مي‌شود که در مصرف اينگونه مشتقات بر روي پوست دقت بيشتري اعمال کنند.

منبع : بینوته